Салат Слоеный

Сегодня буду с рецептом одного праздничного слоеного салата. Он похож на салат "Сельдь под шубой", но без сельди. Я не люблю рыбу, а особенно соленую. Вместо сельди я положила в этот салат маринованные грибы - опята и охотничьи колбаски. То же получилось очень неплохо!

Кексы с тыквой

Нашла этот рецепт в любимом журнале "Люблю готовить". А поскольку сезон тыквы продолжается, то конечно я поспешила приготовить тыквенные кексы. Тыква очень ощущается в начинке, но начинка получается очень мягкой, нежной и где-то немного влажной. А еще было бы здорово добавить в кексы орехи или изюм. Но у меня в этот раз ничего в доме не оказалось, ни орехов , ни изюма.
Тыква считалась не сильно притязательным овощем, таким простым, который даже стыдно подать на стол. Поэтому в народе и существует обычай подавать парню, который тебе не понравился, но пришел просить твоей руки, тыкву. Это  как бы намек, что ты настолько прост и не интересен мне, как вот эта тыква или гарбуз по-украински.
Но современная кухня перевернула  такие взгляды на тыкву и эти кексы тому доказательство.

Картофельно-тыквенные деруны

Как-то я наткнулась на один флешмоб в блогах. Он назывался «Оранжевое настроение». Хозяйки разных кулинарных и просто творческих блогов выкладывали в них рецепты блюд из ярких оранжевых овощей, такие как  болгарские перцы, морковь, тыква. И я подумала: «А ведь и правда зимой так быстро темнеет. В пол - четвертого в комнате уже нужно включать свет, потому, что за окном уже ничего не видно. И такие яркие овощи, корнеплоды действительно приходят на выручку, радуя глаз своим красивым оранжевым цветом – цветом солнца. И если гламурные журналы побуждают всех есть в это время года бананы. То не только бананом единым можно скрасить свою зиму. Тыква тоже вполне для этого подходит. И дешевле в разы и не менее полезная, чем заморский банан. Как говорят в народе: «Где родился, там и пригодился!» Поэтому предлагаю рецепт таких оранжевых дерунов. Простой и незамысловатый рецепт, вместе с тем необычный из-за наличия в нем тыквы. Кто не сильно любит тыкву скажу, что тыква чувствуется в дерунах. Но можно взять ее поменьше или картофель потереть на более крупной терке, а тыкву на более мелкой и тогда она будет не так ощущаться в блюде. Это на размышление. А я потерла все на одной терке – той что между мелкой и средней. Она называется для корейской моркови, но длинные палочки у меня на ней никогда не получались. А еще я добавила в картофельно-тыквенный фарш смесь перцев и чесночный порошок. Он очень оттенил вкус тыквы. Получилось очень вкусно! Не могу сказать, сколько их точно получилось. Их так быстро разобрали!

Суп овощной с чечевицей

Сегодня буду с рецептом еще одного полезного супа из чечевицы. Это еще один сытный зимний супчик, согревающий и аппетитный. Всем уже давно известно, что чечевица богата растительным белком и железом, даже больше чем мясо. И это рецепт полностью вегетарианского супа, так как он с овощами - спаржевой фасолью и картошкой (куда же без нее). Этот постный суп не менее сытный , вкусный, полезный и ароматный, чем, если бы он был с мясом. Хотя, кто не любит вегетарианские супы, его можно сварить на курином бульоне и он от этого совсем не пострадает.

Суп чечевичный с фрикадельками

Хороший сытный зимний суп. Именно такого хочется, когда за окном наступает первый минус, дует противный холодный ветер и хочется чего-то горяченького и сытного. Вкусный, на вид красивый и простой в приготовлении - это суп с чечевицой и фрикадельками. Ну как я еще не вызвала у вас желание поесть? Если так, то жмите:

Зупа с фрикадельками и цветной капустой.

Зупа - это сетра-блезняшка супа. Это слово пришло в украинский из Польши и означает первое блюдо, обязательно жидкое. Или просто бульон. Часто так супы называют на Западной Украине. Сегодня я предлагаю приготовить такую зупу с цветной капустой и куриными фрикадельками. Очень вкусный супчик для осеннего меню.

Турецкие булочки с кунжутом

 

Нашла в интернете интересный рецепт булочек. Рецепт недорогой и красивый. Булочки получаются снаружи хрустящие, а внутри очень нежные. Пошаговые фото я взяла в интернете на турецком кулинарном сайте. Получилось 9 булочек и один батончик.Эти булочки несладкие, по вкусу они мне чем-то напомнили булочки Кайзер. 

Пирог с рыбной начинкой

Предлагаю сегодня простой рецепт слоеного пирога с рыбной начинкой. Все уже готово и тесто и рыбный фарш, который теперь готовым продается в любом супермаркете. Чтобы пирог не был суховат, я смешала фарш с жаренным луком. Получилось очень вкусно. Этот пирог очень напомнил мне милые с детства слоеные пирожки с рыбой. Когда-то такие продавались в сети магазинов Океан. Как же дано это было.

Спринг роллы с картофельным пюре

Спрингроллы – это такие блинчики из рисовой бумаги. Они могут быть как с начинкой из быстро обжаренных овощей, всевозможных ростков, так и с мясом и стеклянной рисовой лапшой. Называются они так, потому, что готовятся к весне – к китайскому новому году. Это обязательный элемент новогоднего стола в Китае или Вьетнаме. Также эти блинчики можно обжарить в большом количестве масла, а можно подавать просто завернутыми в бумагу, приготовленными на пару. Если начинка мясная, то конечно спрингроллы надо обжаривать. Я не знаю, как они называются на китайском языке. А по-вьетнамски эти блинчики называются нэм.

А я приготовила эти роллы, можно сказать, по-нашему, по-украински – с картофельным пюре и луком. В Китае так точно не готовят.

Пирог с луком

Нашла и приготовила очень вкусный пирог с луком и сыром моцарелла. В рецепте предлагалось на выбор два вида теста для корзинки. И я выбрала первы вариант - корзинку из песочного теста. Хотя когда она спеклась, то корзинка напоминала мне больше тесто слоеное нежели песочное. Луковая начинка оказалась не жирной, как я боялась и очень вкусной, слегка сладковатой. Сам пирог больше напоминал луковую пиццу. И конечно понравился всем моим родным,даже привередливому племяннику. Который сначала отказывался такое есть. А когда пирог достали из духовки и он вкусно запах на всю кухню, сказал, что кусочек обязательно попробует. И попробовал, и даже не 1 кусочек. Рецепт с песочным тестом, на мой взгляд более экономный и простой. И вообще я люблю готовить доступные и простые рецепты, нежели те, что начинаются со слов:"Возьмите перо из головы полярной совы..."

Кексы (маффины) с яблоками

Летом купила себе маленькие формочки для кексов. И вот решилась их опробовать. Нашла интересный и простой рецепт кексов с яблоками. Буду их печь. Надо сказать, что хоть рецепт и называется "Кексы с яблоками", но тесто это не совсем для кексов, так как тесто для кексов совсем другое - более жирное. В нем много масла, яиц и сметаны. А здесь получаются легкие мини-пироги с яблоками в виде кексов. Или может лучше сказать маффины. Когда они остывают, то и по текстуре и по вкусу они больше похожи на них. Они получаются легкими и воздушными. Хорошо потом выходят из формы, нужно только по ней похлопать.

Курица с грибами в горчице

"Готовила не я - мама" - это слова из одного моего любимого фильма. Так и здесь. Я хочу сохранить этот рецепт у себя в блоге, чтобы потом нигде в интернете его не искать. Мне очень нравится тушеная или запеченая курица. И вот этот рецепт такой курочки.

Дал с луком и томатом

А теперь пришла очередь индийского дала, который я ела с макки ки роти, то есть с кукурузными лепешками. Про них я уже рассказала. Теперь напишу и про сам дал.

Дал (или даал или дхал) - это название целой группы индийских блюд из чечевицы, разных видов бобов, фасоли и гороха. Этим словом в Индии называют и основной ингредиент для таких блюд, то есть непосредственно сухую чечевицу, фасоль или горох. Выглядит дал как разваренное полужидкое пюре. Дал очень универсален: он может быть супом, гарниром или вегетарианским основным блюдом. Готовить дал очень просто: бобовые просто варят до готовности (иногда с добавлением некоторых специй или других дополнительных ингредиентов), А в конце добавляют приготовленную отдельно зажарку, которая называется "chaunk" или "tadka." Эта добавка делает дал гораздо интереснее и вкуснее. В зажарку могут входить только масло и пряности, но часто используется и обжаренный лук, и иногда некоторые другие овощи. Дал - невероятно полезное и питательное блюдо; бобовые вообще - просто кладезь разных полезных веществ.
В моем блоге уже есть один рецепт дала  с картофелем и болгарским перцем - Овощной дал. А этот вариант дала очень базовый и простой. В нем очень мало ингредиентов, и делать его очень просто.

Пирог - перевертыш со сливами

Предлагаю рецепт простого и вкусного пирога со сливами. Вместо слив можно взять  абрикосы. Но сейчас как раз сезон слив и с ними, надо сказать, мне этот пирог нравится больше. Лучше выбрать сливы не сильно сочные, так как это может все испортить. Пирог плохо пропечется или будет низким из-за кислого сливового сока. А в целом этот пирог-перевертыш  очень прост в приготовлении, экономичен. С ним минимум  работы. И он быстро выпекается. А еще он вкусный!

☺☺☺

Кукурузные лепешки (Makki ki roti)

Осень наступает потихоньку и приносит желание поесть чего-то горяченького и пряного. Сегодня я принесла в свой блог такой рецепт. Это рецепт вкусного индийского хлеба из кукурузной муки. Это кукурузные лепешки или макки ки роти. Их можно есть с  подливой. Я, например, готовила хлеб к индийской чечевице - далу. А можно просто есть с горячим чаем или салатами. В отличие от других лепешек роти - эти готовятся вручную без скалки. Потому, что тесто довольно хрупкое и рвется. Лепешки нужно делать хлопая в ладоши  и небольшого размера. Так их легче поджарить. Еще тесто довольно плотное и кукурузные лепешки совсем не надуваются при жарке.У меня получилась 21 штука. Если вам не нужно их так много, то возьмите продукты для половины порции.

Кукурузное печенье

Сегодня  я буду с рецептом кукурузного печенья. Это песочное кукурузное печенье с лимонным вкусом. Печенье получается очень рассыпчатым  и долго ни черствеет. И на третий день оно было, как только испеклось.
Остался стакан кукурузной муки и захотелось его куда-нибудь пристроить. И не просто так, а чтобы приготовить что-то новенькое и неизвестное. Так поиски вывели меня к этому интересному рецепту. Немного подрехтовав его под себя, я приступила к приготовлению. И надо сказать, что печенье вышло просто отличное. Я сделала 2 варианта этого печенья - раскатала его потоньше и потолще. То, что потоньше спеклось очень быстро, но лимонный вкус чувствовался очень отдаленно, как послевкусие. А то что потолще, наоборот было очень лимонным. Но и пеклось подольше. Так, что можно выбрать интересный для себя вариант.

Хлебный салат с помидорами.

На одном очень мной читаемом блоге нашла этот простой рецепт. Может этот салат незамысловатый, но очень вкусный. А чтобы он был интереснее и вкуснее лучше взять помидоры послаще и хлеб типа Бородинского или, даже, Изюминка. А также будет вкуснее, если взять красный или розовый крымский лук. А я делала с тем, что было - обычным луком и простым черным хлебом. Но тоже осталась довольна. Хлеб напитывается соком томатов с маслом и получается объедение.

Суп Овощной

Осень - время горячих супов. Если жарким летом ничего есть не хотелось. То осенью аппетит сам собой снова возвращается и намекает, что одним компотом сыт не будешь. И самые сезонные овощи - цветная капуста, болгарский перец приходят на выручку. Я очень люблю овощные супы, люблю резать овощи (это меня успокаивает) и хочу поделится рецептом вкусного супика с цветной капустой. Его можно варить как на воде, так и на курином бульоне. Правда, он перестанет быть вегетарианским, но зато станет более наваристым и сытным. И, конечно, не перестает быть полезным на витамины.

Курица в глазури

Еще один вариант вкусной запеченной курочки. Мне очень понравился этот рецепт. Простой и очень необычный по вкусу. Обязательно включу его в мой ежедневный рацион и буду готовить почаще. С курочкой, можно сказать, минимум возни, минимум разбрызганного вокруг масла. И запеченные продукты всегда полезней, чем жаренные и даже тушенные. Да и моим домашним такой вариант тоже очень понравился.

Пирожные Картошка

Этот простой рецепт я искала очень долго и наконец нашла. Нашла не в интернете, а в любимом журнале "Люблю готовить".  И очень обрадовалась. Потому, что это именно тот рецепт, по которому  готовила эти пирожные еще в детстве.  Прочитала его в одном журнале для школьников, по-моему он назывался "Пионер". Вот как давно это было. Первые свои пироженки мы делала под контролем мамы для школьной ярмарки. И, к стати, они все ушла на Ура! Да, и до сих пор для меня именно так приготовленные пирожные Картошка самые вкусные. Потому, что они из моего детства.

Куриное филе с овощами

Это блюдо с родни подливе или рагу, когда мясо обжаривается и тушится в сочных овощах. Кстати овощи вполне можно брать по сезону.Ближе к концу лета можно использовать баклажаны и красный болгарский перец. А в начале осени можно взять еще и тыкву. Правда это будет уже совсем другие рецепты. А пока я приготовила куриное филе с сочными кабачками  и получилась очень вкусно и полезно.

Курица тушеная Базовая

Это самое частое блюдо, которое я готовлю. Самое простое и экономное. Так как мой блог позиционирует себя, как  блог для тех, кто учится готовить, то я подумала, что таким рецептам самое в нем место.
Курица тушенная с луком и морковью - это простой повседневный базовый рецепт тушенной курицы. Который всегда можно изменить под себя, пробуя экспериментировать со специями, а также добавляя к нему любые овощи по сезону.

Вегетарианские роллы

Нашла  рецепт таких  роллов на индийском кулинарном сайте. Вначале очень загорелась его приготовить, но нигде не видела в продаже тофу. И остыла. А на днях, подруга мне подсказала, что в супермаркете рядом начал продаваться этот сыр. Она его купила так для интереса. Я тут же побежала его покупать. Тофу меня не впечатлил. Он действительно на вкус никакой. Вот куда положишь, тот вкус он иметь и будет. Думаю, что очень вкусно будет с мясной подливой или  в тушеное мясо его положить. Но мысль, что тофу очень полезен, особенно для нас - женщин, меня грела и не давала расстроится. Тофу - это полностью вегетарианский продукт и делается из соевой массы и воды. А в сое находится не только много белка, ну и вещества похожие на женские половые гармоны - фитоэстрагены. Именно с ними связывают долгую молодость и красоту азиатских женщин, а также возможность не заболеть раком молочной железы и яичников.

Кстати, тот рецепт я благополучна потеряла и приготовила свои роллы по памяти. Тофу приобрел полностью вкус тушеного перца. Хотя эти роллы и без тофу будут очень вкусными, но не настолько полезными.

Бирияни с овощами 2

Сегодня я опять с вегетарианским индийским рецептом. Предлагаю более простой вариант овощного бирияни. В прошлый раз я готовила более зимний вариант бирияни - с зеленым горошком и спаржевой фасолью, которую заморозила летом. А сейчас я взяла летние овощи и получился рис по сезону - с цветной капустой. И в этот раз я приготовила более традиционным способом и бирияни похож на такой плов. Но он собственно и должен быть на него похож.

Печенье Гусиные Лапки

Сегодня я предлагаю рецепт простого и вкусного домашнего печенья из творожного теста. Правда, все называют его по-разному: Творожное, Деревенское, Гусиные лапки, Поцелуйчики и так далее. А еще это отличный способ избавиться от творога, который не понравился. Ведь так бывает? Правда! Купили творог, а он кисловатый, горьковатый, еще какой непонятно и есть его не хочется. А раз так, то можно приготовить печенье.

Суп с рулетиками.

Вы когда нибудь готовили по фотографии? Нет? А я да. Сегодняшний рецепт супа - этот тот случай. Вначале я просто в одной книге прочитала рецепт супа, куда входили рулеты, типа пельменей и много-много зелени. Когда я решила приготовить этот суп, то задумала его именно как суп - с картошкой, с пассерованными луком-морковкой. А затем нашла в интернете вот эту фотографию. И третий мой суп был именно вот такой, как на фото. В него я положила уже еще и спаржевую фасоль. Такая вот история одного супа.

Получается интересный, вкусный суп. Который, кстати, не надоедает.

Цветная капуста в кляре

С приходом овощного сезона цветная капуста снова становится актуальной. Это полезный и вкусный овощ, который легко готовить, если знать некоторые ее особенности. Цветную капусту не едят сырой, в отличие от ее подруг - белокочанной, краснокочанной и так далее. Перед любым ее приготовлением капусту надо отварить. До готовности, если ее готовить в кляре, запекать в духовке или делать из нее котлеты. Или до полу-готовности (8-10 минут), если капусту придется еще тушить. Например  с другими овощами.

Тушеная цветная капуста

Продолжаю публиковать простые и быстрые в приготовлении рецепты. Лето в разгаре, а значит на базаре уже полно разных овощей, в том числе  есть и цветная капуста. Кто хочет быстрее сбежать из кухни , но вкусно поужинать - возьмите этот рецепт на вооружение. После трудового дня никому не хочется долго готовить. А цветную капусту и не нужно. Тушеная капуста - это отличный гарнир или хорошее блюдо для постного дня.

Салат Зеленый

Сегодня  хочу представить рецепт простого, но вкусного и полезного салата, который я сама назвала Зеленым. Потому, что почти все компоненты  в нем зеленые. Такой салат подойдет и на каждый день и на праздничный стол, если его красиво выложить в салатник и украсить  салатным листьями. Я не стала в этот раз делать пошаговые фото, итак понято как его готовить. Все порезать и смешать - проще простого.

Свинина под сыром в духовке

Нашла рецепт приготовления этой свинины  тоже  на кулинарном блоге. Попробовала приготовить - получилось вкусно. Но мало. Все что увидите на фото - на противне - это была вся свинина. Поэтому, конечно мало. Если у вас большой кусочек свинины, то надо будет и увеличить время приготовления в духовке., где-то минут на 10 - 15.

Вареники на кипятке

Остаюсь сторонницей вареников на кефире. Но при этом  пытаюсь пробовать и что-то новенькое. Вареники на кипятке - рецепт из той серии, если очень захотелось вареников, а кефира в доме не оказалось. И в магазин никто сходить не хочет или не может. Или еще, если срочно нужно куда-то пристроить оставшиеся вишни, клубнику, творог. Когда сегодня их есть уже никто не хочет, а завтра будет поздно. А вот в варениках сразу находятся желающие съесть утилизированный продукт. Так было и у меня. Осталась клубника, которую никто не хотел есть. А хранится клубника из рук вон плохо. Она за ночь пустит сок и будет непонятно на что похожа, даже в холодильнике. Поэтому выход - это налепить быстрых вареников. А тесто на кипятке - самое простое и быстрое. Конечно его можно использовать и для приготовления пельменей. Да, для пельменей оно даже больше подходит. А еще можно положить и хранить в холодильнике, можно даже заморозить. Еще один из плюсов - это тесто без яиц. Для вегетарианцев самое то. Минус такого теста - это четкое соблюдение последовательности в добавлении всех ингредиентов. А также, что его нужно довольно долго вымешивать. У кого  артриты рук, будет сложновато.

Пицца

Это будет рецепт не сколько пиццы, а теста для пиццы. Смешно сказать, но пока я никогда не готовила пиццу на живом тесте. Только на заготовках. Поэтому для начала попробовала найти какие нибудь простые рецепты теста. Сейчас я напишу рецепт простого тонкого дрожжевого теста для  пиццы Из этого теста у меня вышло 2 тонких пиццы, размером с мой противень,  или одна такого же размера, но не очень тонкая. Вот она моим родным понравилась больше. Одна пицца у меня была с начинкой из куриного мяса и сосисок. А другая с начинкой из колбасы. Вторая получилась сочнее. Для данного теста нужна сухая не тяжелая начинка, так как тесто тонкое, чтобы оно не раскисло и готовилась не долго.

Куриные крылышки Ароматные

Последнее время мне что-то начал нравится запах чеснока. Нет, не так - запах чеснока в блюдах. Как снимаешь крышку, а оттуда приятный чесночный аромат. И вот эти крылышки как раз из этой серии. Они настолько ароматные, что даже если вы не голодны, то не сможете отказаться, чтобы не попробовать хоть одну штучку. Рецепт очень прост - крылышки нужно или просто поджарить или запечь в духовке. Что я и сделала. А потом ароматизировала их чесноком. Вот так все просто.

Куриные отбивные в яйце.

Предлагаю самый простой рецепт приготовления куриного филе. Это отбивные, жаренные во взбитом яйце. Куриное мясо очень нежное и отбивные получаются такие сочные. Если их жарить просто так, то мясо быстро высыхает и получаются тонкие сухие кусочки куриного мяса. Но жаренные в яйце, отбивные получаются очень нежные, сохраняют внутри все соки. Такие отбивные станут и отличным завтраком, так как готовятся быстро, и обедом, если к ним добавить еще и гарнир. Вот на ужин я их не советую есть, они жирноваты для этого. А еще отличный вариант: взять на работу, в поезд для перекуса, чтобы недорого и вкусно накормить большую компанию. Да мало ли еще для чего. А еще их очень любит мой любимый племянник Стасик. Наверное, для меня это самый главный аргумент.

Салат Аленький цветочек

Сегодня  я принесла сюда рецепт красивого и оригинального салатика. Он прост в приготовлении и очень красиво смотрится на столе. Его можно приготовить как в большой салатнице, так и в маленьких пиалочках. В отдельных пиалочках даже интереснее. Красивое оформление и интересное сочетание сыра, яиц и клубники с цитрусовыми  придаст новизну праздничному столу.

Роллы из лаваша с капустой

Вышла с утра на кухню, глянула на стол, там лежит кочан капусты. И я подумала, что не надо ему там лежать, ведь его можно вкусно приготовить. Вот так спонтанно я решила приготовить что-то вкусное и интересное. Кочан капусты, лаваш - разве это вкусно? Очень. Не хуже шаурмы с мясом. Домашние роллы с капустой - хит недели. Вкусно, просто и недорого. И все просят еще.

Вареники Украинские

Хочу поделится рецептом украинских вареников. Я понимаю, что интернет пестрит массой рецептов вареников, в том числе и украинских вареников.  Но то, что часто готовят как вареники, совсем варениками не является. На кипятке, на воде, газировке и даже на молоке. Это - Не вареники. Только на кисломолочном продукте - кефире, кислом молоке, сыворотке, ряженке (простокваше) получается настоящее, нежное тесто для вареников. А на воде - это разновидность пельменей, бузы, поз, момос, мант и тому подобного, и неважно, что там не сырая, а готовая начинка. 
В старину по вареникам судили будущую невестку. На розглядынах (момент, когда семья жениха знакомилась с семьей невесты) именно будущая невеста сама должна была приготовить гостям и при гостях (то есть при будущей свекрови) вареники. По вареникам судили, зажиточная ли семья. Качество муки, начинка - вареники могли сказать о многом. И, естественно, рецепт переходил из семьи в семью.

Такие вареники готовила моя мама, бабушка и прабабушка. И вкуснее их нет на всем белом свете. Попробуйте сами.

Салат с молодой капустой

Представляю рецепт простого весеннего салата из молодой капусты. Весной так не хватает витаминов и молодые овощи и зелень обязательно должны появится на нашем столе и спасти положение.Этот легкий салат может стать как повседневным так и праздничным, потому, что просто очень вкусный. Сочетание огурца, капусты и яиц  дает легкость и при этом ощущение сытости. Можно в салат также добавить всякой зелени, зеленый лук. Это только улучшит и разнообразит его вкус.

Овощное рагу

Спасибо моей подруге Ларисе, благодаря которой я решилась, что рецепт рагу ничем ни хуже других рецептов и выставляю его здесь. Может это и простое незамысловатое блюдо. Но на самом деле существует огромное количество видов рагу и их рецептов. Мой самый простой. Но его можно всячески изменять и дополнять. А если дома только овощи, или нет времени готовить, то этот рецепт просто находка.

Черемша

Черемша (Allium Ursinum) Дикий лук, Медвежий лук, Гензили (по грузински). Растение относится к многочисленному роду луковичных. Травянистое растение семейства лилейных. Листья похожи на листья ландыша. В пазухах листьев находятся луковицы, иногда редуцированные в нижнюю мясистую часть листа. Имеет запах чеснока.
Черемша произрастает практически на всех европейских землях. У нас ее еще называют медвежьим луком, левердой, диким чесноком. 

Рецепт индийского чая

Уже во многих кулинарных блогах я видела рецепт приготовления чая масала. Кстати, и у каждого он свой. Поэтому решила и в своем блоге написать свой рецепт индийского чая. Тот рецепт, которому меня когда-то научил любимый человек. И теперь я всегда готовлю этот чай именно так. Я не буду выкладывать сегодня пошаговых фотографий, так как рецепт и без того прост и в излишних пояснениях не нуждается.

Снег в середине апреля!

У меня конечно кулинарный блог. Но такое и я не смогла пропустить. И как можно! Снег в середине апреля. Он не лежал, он выпал за эту ночь, с 18 на 19 апреля. Поломал крупные ветки и даже деревья, замел дорожки и дорогу. Не будет теперь абрикос, а может и вишен тоже.

Пряная смесь Чайная масала (Masala Tea)

Состав: перец черный молотый, корица молотая, гвоздика молотая, имбирь молотый, мускатный орех молотый, кардамон зеленый молотый, кардамон черный молотый, бадьян молотый, анис молотый. 

Смесь Тандури - масала

Весьма сложная и оригинальная смесь специй под названием «тандури масала». Родина ее – далекая Индия. Однако она успела завоевать признание кулинаров во всем мире. 

Смесь Панч-масала

Родиной смеси является восточная Индия (штат Бенгалия), и в настоящее время эта пряная смесь набирает все большую популярность в мире. 

В состав смеси «Панч Масала» обязательно должно входить пять пряностей (ведь «панч» переводится как «пять», а «масала» означает «специи»), которые гармонично дополняют друг друга:

Гарам-масала

Состав: кумин молотый, кориандр молотый, кардамон зеленый молотый, перец черный молотый, корица молотая, гвоздика молотая.

Кукурузный пирог Богач

А сегодня я буду с рецептом закарпатского пирога Богач. Это пирог из кукурузной муки с рассыпчатой структурой. Пирог необычный на вкус и  быстро готовится. Этот пирог можно готовить сладким, а можно несладким и подавать к мясу или к первым блюдам. Его рецепт нашла в интернете. А я как любительница простых рецептов, а особенно вот таких пирогов  опробовала и принесла в свой блог. Не пробуйте готовить его из кукурузной крупы. Она хоть и мелкая, но не подходит. Только кукурузная мука.

Куриное филе под сыром

Сегодня я пришла с простым рецептом приготовления куриного филе. Кусочки филе тушатся с луком и потом посыпаются сыром. Изюминка этого рецепта – это маринад для мяса.

Яблочный пирог Застенчивая Лейла

Спасибо моей подруге Уме, за то, что проведывала меня и за яблоки, а также девушке Анне-хозяйке блога Постигая искусство кулинарии, в котором я нашла просто кучу рецептов яблочной выпечки. И вот оттуда я и взяла этот рецепт. Это арабская кухня и название этого пирога переводится как восторг.

Блины из кукурузной муки

"Весна пришла. Хочу блинов!" - сказала я себе и пошла на кухню. По сусекам помела, в холодильнике поскребла и нашла там кукурузную муку и что там еще на блины нужно: яйца, молоко там всякое. И наколотила тесто для блинов.Получились очень вкусные и нежные блинчики.

Котлеты Нежность

Весна идет , весне - дорогу! А сегодня я принесла сюда незамысловатый, но интересный рецепт вкусных и нежных котлет. Нежными их делает начинка из сыра и вареного яйца.