Торт Захер – это торт
с историей. Да еще и с какой. До сих пор претенденты на самый аутентичный Захер
судятся между собой чтобы доказать, что их Захер – именно тот торт, который
приготовил его изобретатель для
королевского бала. И даже печать на нем ставят, чтобы никто не сомневался.
Увы, мой торт без печати и на оригинальность я тоже не претендую. А вот за
замечательный вкус ручаюсь. Торт получается неимоверно вкусным, с нежной структурой у бисквит, а и даже с ощущением,
что его пропитали коньяком. Хотя это всего лишь абрикосовое варенье. Абрикосовое варенье лучше брать
покислее и не такое густое. А еще, если
вам покажется, что для шоколадной глазури я взяла мало жидкости, то это вам
кажется. Не увеличивайте ее. Так как я сделала подобную ошибку и моя глазурь
была жиже нужной консистенции и написать слово Saher
на торте уже не вышло. Пришлось посыпать торт тертым шоколадом для украшения. Ходила специально за конфетами, так как шоколада в доме больше не было.
И да любители этого торта до сих пор спорят, сколько коржей должно у него быть? И одни ратуют, что не больше двух, а вот другие с пеной у рта доказывают, что три и никак ни меньше. А вам решать это самим. У меня бисквит был высокий и я могла его разрезать на 3 коржа. Чего и вам желаю!
