Салат Слоеный

Сегодня буду с рецептом одного праздничного слоеного салата. Он похож на салат "Сельдь под шубой", но без сельди. Я не люблю рыбу, а особенно соленую. Вместо сельди я положила в этот салат маринованные грибы - опята и охотничьи колбаски. То же получилось очень неплохо!

Кексы с тыквой

Нашла этот рецепт в любимом журнале "Люблю готовить". А поскольку сезон тыквы продолжается, то конечно я поспешила приготовить тыквенные кексы. Тыква очень ощущается в начинке, но начинка получается очень мягкой, нежной и где-то немного влажной. А еще было бы здорово добавить в кексы орехи или изюм. Но у меня в этот раз ничего в доме не оказалось, ни орехов , ни изюма.
Тыква считалась не сильно притязательным овощем, таким простым, который даже стыдно подать на стол. Поэтому в народе и существует обычай подавать парню, который тебе не понравился, но пришел просить твоей руки, тыкву. Это  как бы намек, что ты настолько прост и не интересен мне, как вот эта тыква или гарбуз по-украински.
Но современная кухня перевернула  такие взгляды на тыкву и эти кексы тому доказательство.

Картофельно-тыквенные деруны

Как-то я наткнулась на один флешмоб в блогах. Он назывался «Оранжевое настроение». Хозяйки разных кулинарных и просто творческих блогов выкладывали в них рецепты блюд из ярких оранжевых овощей, такие как  болгарские перцы, морковь, тыква. И я подумала: «А ведь и правда зимой так быстро темнеет. В пол - четвертого в комнате уже нужно включать свет, потому, что за окном уже ничего не видно. И такие яркие овощи, корнеплоды действительно приходят на выручку, радуя глаз своим красивым оранжевым цветом – цветом солнца. И если гламурные журналы побуждают всех есть в это время года бананы. То не только бананом единым можно скрасить свою зиму. Тыква тоже вполне для этого подходит. И дешевле в разы и не менее полезная, чем заморский банан. Как говорят в народе: «Где родился, там и пригодился!» Поэтому предлагаю рецепт таких оранжевых дерунов. Простой и незамысловатый рецепт, вместе с тем необычный из-за наличия в нем тыквы. Кто не сильно любит тыкву скажу, что тыква чувствуется в дерунах. Но можно взять ее поменьше или картофель потереть на более крупной терке, а тыкву на более мелкой и тогда она будет не так ощущаться в блюде. Это на размышление. А я потерла все на одной терке – той что между мелкой и средней. Она называется для корейской моркови, но длинные палочки у меня на ней никогда не получались. А еще я добавила в картофельно-тыквенный фарш смесь перцев и чесночный порошок. Он очень оттенил вкус тыквы. Получилось очень вкусно! Не могу сказать, сколько их точно получилось. Их так быстро разобрали!

Суп овощной с чечевицей

Сегодня буду с рецептом еще одного полезного супа из чечевицы. Это еще один сытный зимний супчик, согревающий и аппетитный. Всем уже давно известно, что чечевица богата растительным белком и железом, даже больше чем мясо. И это рецепт полностью вегетарианского супа, так как он с овощами - спаржевой фасолью и картошкой (куда же без нее). Этот постный суп не менее сытный , вкусный, полезный и ароматный, чем, если бы он был с мясом. Хотя, кто не любит вегетарианские супы, его можно сварить на курином бульоне и он от этого совсем не пострадает.