Салат Оливье с сыром тофу и ананасом.

Праздники приближаются и хочется приготовить что-то оригинальное. Чего у меня нет еще в блоге так это рецепта салата Оливье. Решила приготовить и его наконец. Но не классический вариант, а оригинальный. Подумала и добавила в салат сыр тофу и кубики ананаса.  Тофу сам по себе нейтрален и мягкий, что  мне необходимо для пожилого папы. Он не так забьет салат как картофель, но при этом  для большего количества салата он очень подходит. А ананас как то тертое яблочко из фильма "Служебный роман" придаст оригинальную кислинку и сладость одновременно. Только берите именно консервированный продукт и не вздумайте добавлять свежий. Мною проверенно - испортите салат окончательно. Ананасовый сок смешается с майонезом и даст жуткую горечь. А если ананаса нет, то действительно возьмите сладкое яблочко, оно салат не испортит. Поехали...

Салат Норвежский роман

 

Я поддела на канал женщины, которая в свое время эмигрировала в Швецию. И из ее видео я узнала многое про их кухню. Оказывается, у шведов есть много очень похожих блюд на нашу кухню. Ведь это страна, где рыба – основной продукт питания, по крайней мере, исторически так складывалось. Так вот, у них там есть и салат-торт похожий на наш салат Сельдь под шубой и свой салат Мимоза. Сегодня я как раз поделюсь рецептом такого салата. Называется он «Норвежский роман» Почему он имеет такое название, в видео не объяснялось, но салат действительно очень похожий.

Винегрет с сельдью

 

А я сегодня с рецептом винегрета.  И непростого, а с изюминкой. Фишка этого винегрета - вкусненькая жирненькая селедочка. Она просто создана, чтобы ее готовили со свеклой. Они очень друг другу подходят. Тем более, что винегрет изначально готовился с рыбой.

Салат с молодой капустой

Представляю рецепт простого весеннего салата из молодой капусты. Весной так не хватает витаминов и молодые овощи и зелень обязательно должны появится на нашем столе и спасти положение.Этот легкий салат может стать как повседневным так и праздничным, потому, что просто очень вкусный. Сочетание огурца, капусты и яиц  дает легкость и при этом ощущение сытости. Можно в салат также добавить всякой зелени, зеленый лук. Это только улучшит и разнообразит его вкус.

Салат Весенний

Никогда ни ела черемшу. И вот решила этот пробел в своей жизни исправить. Пошла на рынок и купила себе пучок этой зелени Там мне заодно и подсказали, что с ней можно сделать. Принесла ее домой, хорошенько помыла, дала высохнуть. И сделала с ней вот такой весенний салат. Салат получился не смотря на то, что зелень, и свежий и сытный. Очень мне понравился и вкусом напомнил оливье. Черемша благодаря своему легкому привкусу чеснока сочетаясь вместе со сметаной дала вкус майонеза.
Читать дальше:

Окрошка

Вот нет ничего роднее вкуснее и милее, чем окрошечка весной. Огурчики, свежая зелень - все так радует глаз и обоняние. Наконец и я приготовила себе эту радость. В моей окрошке все как нельзя просто. Но я все-равно размещу её рецепт в своем блоге.

Читать далее:

Салат Винегрет слоями

kuhonnye-strasti.blogspot.com

Сегодня я напишу рецепт салата Винегрет слоеный. Но этот салат не совсем винегрет. Хотя, да, он состоит из всех точно таких же ингредиентов, которые не перемешиваются, а выкладываются в салатник слоями. Но он перемазан майонезом , а майонез в салат винегрет никогда не входил. Даже название свое получил от заправки из винного уксуса. Поэтому это не совсем винегрет. Но я решила его все равно так  назвать. Из-за идентичных компонентов.Это уже как лирическое отступление. Мне так захотелось. Потому, что остались капуста, огурцы. А снова готовить винегрет мне уже не хотелось. А еще в этом салате самые резкие продукты: лук, огурцы, капуста лежат между двумя слоями картошки, как бы прячутся от других мягких его компонентов моркови и  буряка (свеклы).

А вот классический рецепт винегрета:http://kuhonnye-strasti.blogspot.com/2014/12/blog-post_28.html

Винегрет классический

Захотелось чего-то простого, но вкусного. И я подумала, что винегрет самое оно. Все увлеклись салатами из крабовых палочек и авокадо, а винегрет был незаслуженно забыт. А между прочим очень полезный и даже диетический салат. Состоит из одних овощей, без вредного майонеза.

Интересно, а почему он так называется? Порывшись в интернете я нашла несколько историй создания этого салата. Но все они сводятся к тому, что салат исконно русской кухни, а вот название ему дал повар-француз. Было это во времена царя Александра I . Его придворные повара готовя салат, заправляли его уксусом. Но на кухне по приглашению  князя П. Багратиона присутствовал знаменитый французский повар Антуан Карем. Который видя,  что они делают, спросил: "Vinaigre?". Те закивали головами и свое детище так и назвали - Винегрет. А слово означало - винный уксус. 

Получается, что винегрете - это заправка из уксуса, растительного масла и горчицы. Этим заправляли повара Александра I свой салат. А еще в его состав входили филе судака и маринованные белые грибы. Не правда ли вкусно? А у простых людей винегрет превратился в то, что сейчас имеем мы - салат из свеклы (буряка), кислой капусты и маринованных огурцов. Кстати для салата лучше всего брать именно маринованные огурцы. Они не такие кислые и более упругие.