Кабачковая халва

 

Сезон кабачков и наконец-то они подешевели. Этот рецепт приготовление кабачков для меня как открытие года. Правда, почти точно также готовится халва из моркови и про нее я знала и готовила иногда. Но мысли о том, что надо натереть на терке килограмм морковки останавливали меня. А самое интересное, что мне ни разу не пришло в голову, что вот так же можно приготовить и кабачки. Честно, только одно видео в Ютубе открыло мне глаза. И я побежала на кухню пробовать готовить новую халву. А в Индии говорят "Халаву". Очень вкусное и нежное блюдо. Но оставлять его на завтра вот не стоит, вкус уже не тот. Лучше готовить и есть день в день.

Военная еда

 

А сегодня я добавлю необычный рецепт в свой блог.   На днях нам повезло получить гуманитарную помощь, в которую помимо крупы и растительного масла тушенка. Вот ее я и решила приготовить не так как всегда. Получилось вкусно, хоть и не очень эстетично. А поскольку у нас война, то этот рецепт я назвала соответственно.

Куриное филе с овощами

Это блюдо с родни подливе или рагу, когда мясо обжаривается и тушится в сочных овощах. Кстати овощи вполне можно брать по сезону.Ближе к концу лета можно использовать баклажаны и красный болгарский перец. А в начале осени можно взять еще и тыкву. Правда это будет уже совсем другие рецепты. А пока я приготовила куриное филе с сочными кабачками  и получилась очень вкусно и полезно.

Овощи по-тайски

На самом деле рецепт нашла на просторах интернета. И так он мне понравился, что решила тоже приготовить и тут разместить. Лето и ничего сытного совсем не хочется. А вот такие быстрые и легкие овощи для летнего меню самое то.

Кабачковая икра

kuhonnye-strasti.blogspot.com

Наступило лето – пора разнообразных овощей.  Появились кабачки и баклажаны.  Я так люблю их готовить. Поэтому первым делом выставляю рецепт кабачковой икры. Ну может это не совсем икра, кто-то мне говорил, что этому блюду больше подходит название соте. Может быть и так. Но моя мама никогда не употребляла таких слов и то, что она готовила,  называла икрой. Пусть это будет кабачковая икра по-домашнему. Ведь в домашних условиях не всегда приготовишь так, как  в промышленности. Да и в то время ни у кого не было ни блендеров, ни кухонных комбайнов. Терка и миксер – вот был кухонный максимум. Нет, конечно, можно было все это пропустить через сито с мелкими дырочками, только зачем? Итак, все было вкусно.

Сабджи с кабачком и морковью-беби.

Сабджи - так на хинди называют любые овощи. Тушеные и свежие. Бывают сухими и готовятся без воды, а также не сухие. К сухим подаются в основном лепешки и дал. К более водяным - рис или лепешки.

 А поскольку я любительница овощей, то жду, не дождусь сезона первых овощей. Скоре бы появились кабачки и баклажаны, болгарский перец и другие овощи. А пока приготовлю из того, что было запасено на зиму.