Борщ с фасолью

Что-то давно я не варила борщей. Да, признаюсь какое-то время у меня были проблемы с желудком и я старалась его беречь. Сидела на диете, не готовила ничего наваристого или с добавлением томата. Почти забыла про индийскую кухню. Мой желудок не любит ничего кислого и на острое стал плохо реагировать. И вот в прошлый раз я решилась побаловать себя зеленым борщом.  А он с кислинкой. А сейчас приготовила борщ с фасолью. Я очень её люблю. Но томата положила в борщ  по минимуму.

Это рецепт вегетарианского борща с фасолью. То есть для его приготовления мясо я не брала. Варила борщ на обычной воде и частично на той воде, в которой варилась фасоль.

Зеленый борщ

Продолжаю тему весенних блюд. Теперь я решила приготовить зеленый борщ. Для этого я решила взять не привычный щавель. Он для меня лично кисловат. А использовать в борще, ранее упоминаемый, шпинат. Купила большой пучок шпината и пучок лебеды. Моя мама раньше всегда покупала и клала в зеленый борщ помимо щавеля именно лебеду. У нас, правда, называют её лабада.  Шпинат не даст кислоты, её даст именно лебеда. Но даст в меру. А также я буду готовить борщ именно как борщ, то есть с буряком или со свеклой по-русски. Да, у нас в Харькове тут свой русский язык. И мы настолько к нему привыкшие, что иногда обвиняем гугл в незнании тех или иных слов, а он и не может их знать, так как эти слова прочно вошли из украинского языка и так  у нас закрепились, что мы сами этого уже и не замечаем.

Блины на молоке и с какао

Сегодня хочу представить рецепт блинов на молоке. В качестве разнообразия я решила еще и в часть теста добавить какао, чтобы посмотреть, что получится. А получились вкусные блины интересного цвета. Они не коричневые, как я ожидала, а какие-то темно-розовые что ли.

Шарлотка с яблоками

kuhonnye-strasti.blogspot.com

Это  простой рецепт замечательного пирога Шарлотка. Еще с детства  этот пирог знаком большинству. Например мы учились печь шарлотку еще в школе на уроке труда. Но как-то все прошло быстро и запомнилось, только как мы ее потом с девочками ели.

Но если рецепт прост, это еще не означает, что он не представляет ничего интересного. Рецепт этой шарлотки содержит в себе один маленький секретик. Зная его, ваша шарлотка всегда будет непревзойденной. Пирог будет мягким и воздушным не хуже бисвита.

  Эта Шарлотка стала просто моей любимицей, если хочу сделать кому-то что-то приятное, то всегда пеку шарлотку. Она меня еще ни разу не подводила.

  Кстати для этой Шарлотки можно использовать и другие фрукты, груши на пример. А можно попробовать испечь и без фруктов. Только тогда нужно будет сварить сахарный сироп и пропитать пирог этим сиропом. Сироп тоже прост : на 1 стакан воды почти стакан сахара. Облить пирог им хорошо и даже, если покажется, что он будет плавать в воде, то все-равно поливать еще. Когда он настоится, то все впитает. Потом можно разрезать на пополам и смазать вареньем.

Тушенный картофель со шпинатом (Алу палак)

Наступила весна. Вот на базаре уже продают молодой шпинат, щавель и черемшу. Из всего этого лиственного разнообразия я больше всего люблю шпинат. Он не такой кислый как щавель. Его тоже можно класть в борщи, в частности в зеленый борщ. А можно приготовить и что-нибудь индийское. В Индии тоже любят шпинат. На хинди он называется палак. И из него можно приготовить много вкусного, например палак панир, шпинат тушенный с кусочками из панира или преcованного творога. Но я приготовлю блюдо по проще. Стушу шпинат с картофелем.