Овощное рагу с курицей

 

У меня в блоге есть рецепт овощного рагу. Но вот с курицей еще не было. Пока 

это последний рецепт в моем блоге. Кто знает, приготовлю ли я еще что-то в этом году. Пока обстоятельства складываются против меня. Даст Бог, может  и приготовлю. Так как планов громадье, желание тоже есть, а вот сил нет. Ну про это может потом напишу отдельным постом, если все хорошо будет. Это еда на каждый день. Она хороша и зимой и летом.

Крабовый салат с пекинской капустой

 

Сегодня буду с рецептом еще одного крабового салата. Это любимый салат моей невестки. И первый раз  я попробовала салат с крабовыми палочками именно у нее и именно в таком исполнении с пекинской капустой. Салат прост в приготовлении и довольно сытный.

Роллы из лаваша с капустой

Вышла с утра на кухню, глянула на стол, там лежит кочан капусты. И я подумала, что не надо ему там лежать, ведь его можно вкусно приготовить. Вот так спонтанно я решила приготовить что-то вкусное и интересное. Кочан капусты, лаваш - разве это вкусно? Очень. Не хуже шаурмы с мясом. Домашние роллы с капустой - хит недели. Вкусно, просто и недорого. И все просят еще.

Салат с молодой капустой

Представляю рецепт простого весеннего салата из молодой капусты. Весной так не хватает витаминов и молодые овощи и зелень обязательно должны появится на нашем столе и спасти положение.Этот легкий салат может стать как повседневным так и праздничным, потому, что просто очень вкусный. Сочетание огурца, капусты и яиц  дает легкость и при этом ощущение сытости. Можно в салат также добавить всякой зелени, зеленый лук. Это только улучшит и разнообразит его вкус.

Овощное рагу

Спасибо моей подруге Ларисе, благодаря которой я решилась, что рецепт рагу ничем ни хуже других рецептов и выставляю его здесь. Может это и простое незамысловатое блюдо. Но на самом деле существует огромное количество видов рагу и их рецептов. Мой самый простой. Но его можно всячески изменять и дополнять. А если дома только овощи, или нет времени готовить, то этот рецепт просто находка.

Салат Винегрет слоями

kuhonnye-strasti.blogspot.com

Сегодня я напишу рецепт салата Винегрет слоеный. Но этот салат не совсем винегрет. Хотя, да, он состоит из всех точно таких же ингредиентов, которые не перемешиваются, а выкладываются в салатник слоями. Но он перемазан майонезом , а майонез в салат винегрет никогда не входил. Даже название свое получил от заправки из винного уксуса. Поэтому это не совсем винегрет. Но я решила его все равно так  назвать. Из-за идентичных компонентов.Это уже как лирическое отступление. Мне так захотелось. Потому, что остались капуста, огурцы. А снова готовить винегрет мне уже не хотелось. А еще в этом салате самые резкие продукты: лук, огурцы, капуста лежат между двумя слоями картошки, как бы прячутся от других мягких его компонентов моркови и  буряка (свеклы).

А вот классический рецепт винегрета:http://kuhonnye-strasti.blogspot.com/2014/12/blog-post_28.html

Винегрет классический

Захотелось чего-то простого, но вкусного. И я подумала, что винегрет самое оно. Все увлеклись салатами из крабовых палочек и авокадо, а винегрет был незаслуженно забыт. А между прочим очень полезный и даже диетический салат. Состоит из одних овощей, без вредного майонеза.

Интересно, а почему он так называется? Порывшись в интернете я нашла несколько историй создания этого салата. Но все они сводятся к тому, что салат исконно русской кухни, а вот название ему дал повар-француз. Было это во времена царя Александра I . Его придворные повара готовя салат, заправляли его уксусом. Но на кухне по приглашению  князя П. Багратиона присутствовал знаменитый французский повар Антуан Карем. Который видя,  что они делают, спросил: "Vinaigre?". Те закивали головами и свое детище так и назвали - Винегрет. А слово означало - винный уксус. 

Получается, что винегрете - это заправка из уксуса, растительного масла и горчицы. Этим заправляли повара Александра I свой салат. А еще в его состав входили филе судака и маринованные белые грибы. Не правда ли вкусно? А у простых людей винегрет превратился в то, что сейчас имеем мы - салат из свеклы (буряка), кислой капусты и маринованных огурцов. Кстати для салата лучше всего брать именно маринованные огурцы. Они не такие кислые и более упругие.

Фаршированные кальмары

Это мое любимое блюдо. Моя мама готовила кальмары на праздники. И оно  ассоциируется у меня с детством и всем приятным. Нашла она этот рецепт в одной советской книжке "Блюда из рыбы и морепродуктов". Блюдо, которое подходит и для праздничного стола и для повседневного. Рецепт не так сложен, как кажется на первый взгляд. В детстве кальмары были похожи на поросят. А как они пахли, когда тушились! И мы с нетерпением ждали, когда же они будут готовыми.