Луковые оладьи

Вспомнила старый рецепт из  того времени, когда рецепты, типа «каша из топора» были очень актуальными. Такими  оладьями или котлетами меня угощала мама одной моей одноклассницы. Вначале я  не поняла, из чего они приготовлены. Решила, что они из рыбного фарша. Но потом мне открыли секрет, что они из лука.  А так сразу и не скажешь. Вспомнила и приготовила для своих родных. Они тоже с первого раза не угадали, из чего же я приготовила эти оладьи.

Оладьи из мультизерновой муки

Сегодня я буду с рецептом оладушек, но не простых, а мультизерновых. Какой муки теперь только нет в продаже? Хочешь, покупай гречневую.  А вот еще есть кукурузная, овсяная,  тыквенная, цельнозерновая. Или вот такая мультизерновая, когда почти все злаки разом. Да, я еще помню время, когда в магазине не то, что муки не было, а вообще ничего не было. Приходишь и смотришь на пустые полки. А на прилавке только большой куб из жира в виде красивого ежика. Смотрела я на этого ежика и мечтала: «Вот бы он был не из жира или маргарина,  а из крема». А сейчас это продуктовое разнообразие вызывает во мне удивление и радость, несмотря на то, что это такая обыденность. Так вот цельнозерновые оладушки почти не отличаются от обычных, кроме того, что их печь надо подольше. А иначе они будут хрустеть на зубах. И вкус у них немного другой – такой овсяно-гречневый, сразу не поймешь точно какой.

Похвастушки.

Хвастаться нельзя. Но если очень-очень хочется, то можно. Поэтому хочу похвастаться. У меня появилась вот такая сковородка для панкейков, то есть американских блинчиков, которые пекуться без масла и походят больше на наши оладушки. Веселые выемки, на оладушках потом выпекаются милые рожицы. Конечно я  поспешила ее опробовать. Мой племянник хотел попробовать вот такие веселые оладики. Пекутся довольно быстро, хорошо пропекаются. Теста лучше наливать три четверти, оно же поднимается в процессе.  Пекла я не совсем панкейки. Это больше рецепт наших оладьев на сыворотке. Но начала на растительном масле, а закончила без него. Без него лучше.

Рецепт панкейков

Пряничные оладьи

Даже обычные оладьи могут принести сказку и сделать утренний чай необычным. Если добавить необычный ингредиент - пряности. Которые всегда ассоциировались с зимой, праздниками, чудом.

Читать далее:

Картофельные оладьи (драники).

Сегодня я принесла сюда рецепт простого блюда - драников или дерунов. В Харькове говорят и так и эдак. Драники могут быть как простыми, так и с разными начинками. Но я с начинками не очень люблю, а люблю, что попроще. Кстати, несколько мировых кухонь спорят о том, чьё именно это блюдо. Как-то так сложилось, что считается оно традиционно белорусским блюдом. Но украинцы поправят вас и скажут, что это не драники вовсе, а деруны и блюдо относится к их кухне, а евреи ответят, что латкес (это снова драники) — одно из основных блюд на Хануку, и его можно заказать в самых престижных ресторанах. Вот такие они не простые, драники, или терунцы, или кремзлики, или…