Цветная капуста (gobi manchurian)

Это блюдо индийской кухни, приготовленное из цветной капусты. По сути это цветная капуста в кляре. Но к тому же еще и тушенная в томатном соусе. Куда же без этого. В Индии почти все рецепты – это тушенные различным способом овощи. Продукты нужны обычные, но вот вкус выходит необычным. Так как для кляра нужно много видов муки, а в соус входит соевый соус. Чтобы не покупать по килограмму каждый вид муки, я решила выйти из положения и купила мультизерновую муку. Она состоит из пшеничной, кукурузной, рисовой, овсяной, пшенной и гречневой муки. А еще купила пакетик нутовой муки. Вот он самый дорогой. Нут – это такой вид гороха, очень популярный в Индии. Но у нас – это дорогая вещь и не везде ее встретишь. Если вы нигде не можете приобрести мультизерновую или нутовую муку, не расстраивайтесь. Возьмите самую простую пшеничную муку и приготовьте это блюдо, ради того, чтобы попробовать. Так как даже если и сделали самый простой кляр, то соус обязательно вас порадует. Потому, что – изюминка этого блюда все же не кляр, а именно соус, в котором будет тушиться цветная капуста. Соус просто вкуснотища!

Лепешки из мультизерновой муки

Представляю простой, но интересный рецепт лепешек на кефире из мультизерновой муки. В состав этой муки входит семь видов злаков: рис, гречка, кукуруза, пшеница,овес и пшено. А пшеница как тонкий так и грубый помол. Я пользуюсь такой впервые и хочу сказать вид муки меня очень удивил, так как мука больше похожа на манную крупу видом. Тесто получилось необычным, плотным. Раскатывать лепешки надо было осторожно, потому, что они легко рвались. Но на вкус получаются очень интересными, слегка грубоватыми и сладковатыми. Но от этого не противными, а очень даже вкусными.

Торт Красный бархат

Вот и я испекла знаменитый Красный бархат.Торт, который так и будоражил мою гастрономическую фантазию. Я спала и видела, как я буду его печь. И вот мечта осуществилась. Я спекла и попробую наконец этот торт.Не могу сказать, что это классический рецепт, так как американцы идут в перед и что-то в нем да меняют. Но этот один из рецептов и он тоже имеет право на существование. Впервые я услышала об этом торте в шоу Мастер Шеф американской версии для детей. Ух ты! Даже дети могут испечь такой торт. Надо обязательно попробовать и мне. Подводным камнем стало то, что в состав крема входило маскарпоне. Но оно ведь стоит! Поэтому, как только я нашла выход из положения, так и занялась выпечкой Бархата. А выход прост, я сама приготовила крем-чиз из кефира. Я уже писала об этом в рецепте торта Черная принцесса. Именно тогда я первый раз опробовала приготовления крем-чиза из кефира. Получился замечательный продукт, который очень был похож на рикотту. Я так этот рецепт и назвала - домашняя рикотта. Тогда же я попробовала из нее приготовить и крем как для Красного бархата. Получилась очень даже неплохо.Да, я вышла из положения и теперь могу наслаждаться вкусным тортом.