Цветная капуста Алу Гоби

Алу гоби - это блюдо из картофеля, цветной капусты и зеленого горошка.  Существует много его разных вариантов. Но я выбрала этот, потому, что он получаеися более мягким и нежным, овощи лучше впитывают соус. Хотя можно тушить и сырые овощи в соусе, но тогда времени уйдет гораздо больше, и овощи могут остаться жестковатыми, особенно горошек и спаржевая фасоль. А в Индии все-таки принято, что овощи должны быть мягкими и тающими во рту.

Ушки с грибами для борща

А теперь напишу про те самые ушки, которые готовят к борщу. Да, похожи они на маленькие пельмени или варенички, но сродни скорее всего пасте или  равиоли, так как тесто состоит из муки и яйца, почти как для пасты или домашней лапши. И если в интернете часто пишут, что ушки готовят только на Западной Украине, то я хочу этот момент опровергнуть, потому, что и на левом берегу Днепра готовят для борща такие штучки. Моя прабабушка была родом с Сумщины, из маленького городка Лебедин, это она часто готовила для семьи борщи  и к ним ушки. Не только с грибами, но и с куриным мясом. Так что ушки - это то, что объединяет всю нашу страну. И их можно есть не только с борщом, но и вполне самостоятельно со сметаной.

Борщ с сушеными грибами

http://kuhonnye-strasti.blogspot.com

Мой папа очень часто делится со мной воспоминаниями своего детства. Понятно, что в детстве и трава зеленее и вода вкуснее. Но вот борща с грибами и ушками в моем детстве не было, а в папином был. Папина бабушка готовила вкусный борщ с грибами. А к борщу лепила такие ушки. Поэтому, когда моя сестра привезла мне из Закарпатья еще и сушеные белые грибы, я решила оживить папины воспоминания о борще с грибами, а заодно и сама его попробовать. Выяснила, что грибов надо не так уж и много, примерно 20-30 грамм. Что сушеные грибы надо обязательно на ночь замачивать. И приступила к делу.

Специи: что к чему подходит?

Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:

Торт Лунный свет

Нашла в интернете рецепт еще одного интересного торта. В последнее время меня так и тянет печь именно торты.  Занялась его приготовлением, но что-то пошло не так. Когда не надо, вернее надо, но проблемы не будет, если не получится, то белки взбиваются просто на раз, два, три. А когда я собираюсь приготовить безе или что-то похожее, то белки как специально ведут себя не адекватно. Вот и в этот раз белки у меня не взбились в пышную и воздушную пену. И получился какой-то недоторт. Но он был все-равно вкусным и его съели очень быстро, а это основной показатель вкусности, для меня по крайней мере.
Кстати лимонный бисквит может служить самостоятельным блюдом. Его можно просто испечь к чаю. Получается легкий и вкусный пирог с приятным вкусом лимона.