Торт Наполеон

 

И снова меня потянуло на советскую кухню. Сегодня я буду со старинным семейным рецептом. Это рецепт торта Наполеон. Я знаю, что в сети миллион рецептов этого торта, но такого рецепта точно нет. Так пекла  этот торт моя мама, а ее нет уже 16 лет. Она делала коржи из теста, которое в Книге о вкусной и здоровой пище называется ложное слоеное. И коржи действительно напоминают коржи из покупного слоеного теста. А крем можно сделать любой - от крема из вареного сгущенного молока - до заварного. Моя мама  временами варила заварной крем, иногда готовила заварной крем из брикетов. Сейчас я же давно не встречала такого. Но чаще всего она варила сгущенное молоко и взбивала его со сливочным маслом. Тогда готовой сгущенки и в помине еще не было. Как бы такая баночка упростила ей жизнь. У меня вышло 8 ч половиной коржей  диаметром 24 см. А обычно получалось примерно 5 коржей размером со стандартный  противень. Когда торт настаивался и прослаивался – он был невероятно вкусным. Но стоять ему больше ночи. Лучше готовить торт, чтобы до попадания его на стол прошло полтора суток.

Персики

 

Класный проверенный временем, желудком и сердцем рецепт. Сохраните у себя и побыстрее приготовьте. Это пирожные Персики. Они напоминают о детстве, о конце 80-х и начале 90-х. Первый раз  этот рецепт я увидела в одной из воскресных передач по телевизору. Вот только название предачи не помню, то ли будильник, то ли Утренняя почта. Они тогда были просто модными, первые частные  (кооперативные) пекарни продавали тогда вкусные пирожки и вот эти пироженки. А в магазинах уже стояла пустота.Этот рецепт мне прислала моя сестра и напомнила мне о детстве.

Пирог-тарт со сгущенным молоком

Сегодня я буду с рецептом интересного тарта со сгущенным молоком. Основа этого тарта готовится легко и быстро, потому, что она делается из бисквитного печенья. Долго не думая я купила для нее печенье Юбилейное - хорошо известное на постсоветских просторах. Основа немного не аккуратно выглядет, потому, что она довольно хрупкая и после духовки легко крошится. А начинка - это сгущенное молоко, которое при выпекании превращается во вкусный карамельный крем с легкой лимонной кислинкой.

Торт Радуга

kuhonnye-strasti.blogspot.com

Этот торт я приготовила по просьбе моей сестры. У нее был день рождения и ей захотелось чего-то необычного. А еще чтобы удивить гостей. И торт  действительно их удивил. Хочу сказать, что рецепты и торта и крема моя сестра нашла на просторах интернета и соединила в один рецепт. Так как в оригинале для торта используется другой крем - крем из творожного десерта и сливок. Но Женя захотела именно такой вариант торта. И естественно всячески мне с ним помогала, готовила крем и конечно же собирала торт- главное действо всех приготовлений.