Салат Красное море с тофу

 

Этот салат лучше всего приготовить непосредственно перед подачей, поскольку помидор обычно выделяет очень много сока, да в сочетании с майонезом, так что если приготовить салат заранее, то есть большая вероятность того, что он «поплывет». А тофу можно заменить любым другим полу-твердым сыром.

Яичница по - турецки

Турецкая яичница или менемен - это популярное в Турции блюда для завтрака. Да, и в многих других странах на завтрак любят готовить разного вида яичницы.Хотя я бы назвала это больше омлетом с овощами. 

Дал с луком и томатом

А теперь пришла очередь индийского дала, который я ела с макки ки роти, то есть с кукурузными лепешками. Про них я уже рассказала. Теперь напишу и про сам дал.

Дал (или даал или дхал) - это название целой группы индийских блюд из чечевицы, разных видов бобов, фасоли и гороха. Этим словом в Индии называют и основной ингредиент для таких блюд, то есть непосредственно сухую чечевицу, фасоль или горох. Выглядит дал как разваренное полужидкое пюре. Дал очень универсален: он может быть супом, гарниром или вегетарианским основным блюдом. Готовить дал очень просто: бобовые просто варят до готовности (иногда с добавлением некоторых специй или других дополнительных ингредиентов), А в конце добавляют приготовленную отдельно зажарку, которая называется "chaunk" или "tadka." Эта добавка делает дал гораздо интереснее и вкуснее. В зажарку могут входить только масло и пряности, но часто используется и обжаренный лук, и иногда некоторые другие овощи. Дал - невероятно полезное и питательное блюдо; бобовые вообще - просто кладезь разных полезных веществ.
В моем блоге уже есть один рецепт дала  с картофелем и болгарским перцем - Овощной дал. А этот вариант дала очень базовый и простой. В нем очень мало ингредиентов, и делать его очень просто.

Хлебный салат с помидорами.

На одном очень мной читаемом блоге нашла этот простой рецепт. Может этот салат незамысловатый, но очень вкусный. А чтобы он был интереснее и вкуснее лучше взять помидоры послаще и хлеб типа Бородинского или, даже, Изюминка. А также будет вкуснее, если взять красный или розовый крымский лук. А я делала с тем, что было - обычным луком и простым черным хлебом. Но тоже осталась довольна. Хлеб напитывается соком томатов с маслом и получается объедение.

Свинина под сыром в духовке

Нашла рецепт приготовления этой свинины  тоже  на кулинарном блоге. Попробовала приготовить - получилось вкусно. Но мало. Все что увидите на фото - на противне - это была вся свинина. Поэтому, конечно мало. Если у вас большой кусочек свинины, то надо будет и увеличить время приготовления в духовке., где-то минут на 10 - 15.

Пицца

Это будет рецепт не сколько пиццы, а теста для пиццы. Смешно сказать, но пока я никогда не готовила пиццу на живом тесте. Только на заготовках. Поэтому для начала попробовала найти какие нибудь простые рецепты теста. Сейчас я напишу рецепт простого тонкого дрожжевого теста для  пиццы Из этого теста у меня вышло 2 тонких пиццы, размером с мой противень,  или одна такого же размера, но не очень тонкая. Вот она моим родным понравилась больше. Одна пицца у меня была с начинкой из куриного мяса и сосисок. А другая с начинкой из колбасы. Вторая получилась сочнее. Для данного теста нужна сухая не тяжелая начинка, так как тесто тонкое, чтобы оно не раскисло и готовилась не долго.

Курица по испански.

http://kuhonnye-strasti.blogspot.com

Этот рецепт есть что-то среднее между рецептом цыпленок-чилиндрон и вот этим рецептом: http://culinarytuesdays.com/spanish-chicken-stew/ Получилось очень даже не плохо.  Когда я первый раз готовила цыпленка-чилиндрон. Я была в полном восторге от самого этого соуса.Соус так и называется чилиндрон.  И мне всего в нем показалось мало. Мало лука, мало перца. И в отличие от оригинального рецепта я теперь беру побольше овощей. Они там абсолютно не лишние. Но есть одна деталь, в него входит хамон. У нас это довольно дорогой продукт. А вот без него попробовала и скажу , что получилось замечательно. Второй рецепт отличается тем, что в него не входит вино и хамон. Но из него я взяла  томатную пасту и смесь приправ. И вот что у меня поучилось: