Карри с курицей

Очень давно я не готовила ничего индийского. И вот появился прекрасный повод – моя сестра привезла мне с Малайзии  новые виды специй, в том числе и те, которые используются в индийской кухне. На острове Бали, где она побывала, очень много ресторанов самой разной азиатской кухни: китайские, японские и индийские рестораны друг перед другом предлагают свою кухню. Поэтому я на радостях поспешила на свою кухню, чтобы приготовить  что-нибудь вкусное и индийское. Например, вот это карри из курицы с картошкой. Это самый простой рецепт индийского куриного карри, который я знаю уже очень давно. Это самое первое индийское блюдо, которое я научилась готовить. А картошка, куда же без нее. С ней намного сытнее и вкуснее. А еще очень часто в это блюдо добавляют фасоль. Я в последнее время, чтобы не заморачиваться, покупаю готовую фасоль в томате и кладу ее в конце готовке. Но не в этот раз. Получилось очень ароматное, слегка острое (просто я заранее исключила из рецепта красный перец) и насыщенное блюдо. Курочка получилась совсем не пресная и мягкая.

Гречка с сосисками Бистро

Этот рецепт будет без пошаговых фотографий. Потому что невероятно быстр и прост. Некогда тут фотографировать, да и собственно особо нечего. Когда нужно что-то быстро приготовить на завтрак или на ужин, этот рецепт сосисок в томатном соусе подойдет как нельзя кстати.

Гуляш из свинины

Представляю рецепт гуляша из свинины. В принципе точно так же можно приготовить гуляш и из говядины или телятины. Для свиного гуляша лучше брать  шейную часть туши или мякоть с бедренной ее части. А сейчас очень часто в мясных отделах нарезанные  бесформенные куски свинины предлагают именно как мясо на гуляш. Гуляш это простое и сытное блюдо, которое можно приготовить к различным кашам или макаронам – отличное второе.

Оладьи из мультизерновой муки

Сегодня я буду с рецептом оладушек, но не простых, а мультизерновых. Какой муки теперь только нет в продаже? Хочешь, покупай гречневую.  А вот еще есть кукурузная, овсяная,  тыквенная, цельнозерновая. Или вот такая мультизерновая, когда почти все злаки разом. Да, я еще помню время, когда в магазине не то, что муки не было, а вообще ничего не было. Приходишь и смотришь на пустые полки. А на прилавке только большой куб из жира в виде красивого ежика. Смотрела я на этого ежика и мечтала: «Вот бы он был не из жира или маргарина,  а из крема». А сейчас это продуктовое разнообразие вызывает во мне удивление и радость, несмотря на то, что это такая обыденность. Так вот цельнозерновые оладушки почти не отличаются от обычных, кроме того, что их печь надо подольше. А иначе они будут хрустеть на зубах. И вкус у них немного другой – такой овсяно-гречневый, сразу не поймешь точно какой.

Запеченная курятина в кефире

Я опять буду с рецептом вкусной запеченной курочки. У меня уже есть другие подобные рецепты. А теперь вот такой. Мясо получается очень нежное и мягкое и совсем ни пресное. Для этого я хорошенько посолила сам маринад из кефира, и немного саму курицу. И чем больше курица в нем полежит, тем лучше. А кетчуп придаст курочке красивый цвет.

Вообще-то для этого блюда части курицы можно брать любые, кроме нежной грудки или филе.Кефир тоже можно брать любой жирности - мой 1%. Да, и пряности для курицы тоже можно менять на свой вкус.

Французский тыквенный пирог-тарт.

Хочу предложить рецепт невероятно вкусного пирога с тыквенной начинкой. Но не смотрите на ужасные фото, они не передают той красоты, а тем более умопомрочительного вкуса тыквенного крема, который получается в итоге, после того как пирог достали из духовки. 

А с фотографиями вышла засада. Мой фотоаппарат отправился отдыхать в теплые страны. Ну вот повезло ему так. А снимала я на телефон. Потом посмотрела, что вышло и решила, что часть фотографий возьму из прежнего рецепта песочного пирога. Благо все тоже самое. А дальше буду использовать то, что есть. Поэтому не судите строго. А лучше читайте рецепт, пеките пирог. И будет вам счастье.

А рецепт этого замечательного пирога я нашла в любимом журнале"Люблю готовить", но потом увидела, что и в интернете такой тоже уже есть. Но это не важно. Важно, что пирог очень вкусный и экономичный. Я давно хотела испечь подобный, но те рецепты, которые я находила пугали меня своей дороговизной. А здесь все очень экономно и просто.

И да, тыквенного пюре хватило как раз ровно на мою форму в 28см, не меньше и не больше.