Салат Оливье с сыром тофу и ананасом.

Праздники приближаются и хочется приготовить что-то оригинальное. Чего у меня нет еще в блоге так это рецепта салата Оливье. Решила приготовить и его наконец. Но не классический вариант, а оригинальный. Подумала и добавила в салат сыр тофу и кубики ананаса.  Тофу сам по себе нейтрален и мягкий, что  мне необходимо для пожилого папы. Он не так забьет салат как картофель, но при этом  для большего количества салата он очень подходит. А ананас как то тертое яблочко из фильма "Служебный роман" придаст оригинальную кислинку и сладость одновременно. Только берите именно консервированный продукт и не вздумайте добавлять свежий. Мною проверенно - испортите салат окончательно. Ананасовый сок смешается с майонезом и даст жуткую горечь. А если ананаса нет, то действительно возьмите сладкое яблочко, оно салат не испортит. Поехали...

Салат Агеньчык

 

Салат белорусской кухни. И с белорусского языка переводится как Огонек. Нашла  на просторах Интернета. Может быть с заправкой из растительного масла и с майонезом. Я приготовила второй вариант. Очень понравился и чем-то даже напомнил Оливье. А вариант первый деткам даже дают в детских садах, так как  легкий и полезный салатик получается.

Украинский винегрет

 

Продолжаю винегретную тему и теперь предлагаю приготовить винегрет по-украински. Хоть рецепт сам русский с, но его можно   вполне изменять и давать новые названия.  Что в этом винегрете украинского? Ответ - Зеленый горошек. Для такого винегрета нам  нужно:

Салат Зеленый

Сегодня  хочу представить рецепт простого, но вкусного и полезного салата, который я сама назвала Зеленым. Потому, что почти все компоненты  в нем зеленые. Такой салат подойдет и на каждый день и на праздничный стол, если его красиво выложить в салатник и украсить  салатным листьями. Я не стала в этот раз делать пошаговые фото, итак понято как его готовить. Все порезать и смешать - проще простого.

Бирияни с овощами

Я сегодня буду с индийским рецептом риса - бирияни или бирьяни.

Бирияни - это особым способом приготовленный рис. Он может быть с мясом или с рыбой, даже с креветками.  Ну а я решила приготовить вегетарианский бирияни. Это блюдо похоже на плов, но его особенность, что начинку маринуют в йогурте и потом  она тушится  с рисом вместе с так называемым маринадом. Для этого блюда берется рис с длинными зернами. А еще уже готовые именно для этого блюда наборы пряностей. А бирияни с овощами можно тоже готовить разными способами. Овощи можно обжарить и залить йогуртом, а можно с йогуртом смешать сам рис. А овощи будут таким интересным соусом к нему.

Цветная капуста Алу Гоби

Алу гоби - это блюдо из картофеля, цветной капусты и зеленого горошка.  Существует много его разных вариантов. Но я выбрала этот, потому, что он получаеися более мягким и нежным, овощи лучше впитывают соус. Хотя можно тушить и сырые овощи в соусе, но тогда времени уйдет гораздо больше, и овощи могут остаться жестковатыми, особенно горошек и спаржевая фасоль. А в Индии все-таки принято, что овощи должны быть мягкими и тающими во рту.

Вегетарианский рис

Это мой любимый рецепт приготовления риса. Пусть не плов, но очень на него похожий. Кстати вот такие рецепты из заранее отваренного риса как раз и являются прародителями плова.Очень похожие рецепты до сих пор есть в кухнях Индии и Китая. А ведь родина риса именно там.
А еще этот рецепт можно менять при помощи разных овощей и разных видов пряностей. Например, можно пред закладкой овощей обжарить в масле гвоздику, зиру и семена черной горчицы. А потом в овощи положить порошок карри.Вот и Индия. Или кроме воды добавить несколько столовых ложек соевого соуса, а в овощи к тому же положить кусочки имбиря. И вот совсем другой вкус.

Тушенный картофель "Алу Мумбай"

 Было время, когда я увлекалась вегетарианством. Этот рецепт из тех времен. Алу на хинди - это картофель, доминирующий овощ в этом блюде. А еще сюда входят болгарский перец и зеленый горошек. Простое, но вкусное блюдо.