Торт Радуга

kuhonnye-strasti.blogspot.com

Этот торт я приготовила по просьбе моей сестры. У нее был день рождения и ей захотелось чего-то необычного. А еще чтобы удивить гостей. И торт  действительно их удивил. Хочу сказать, что рецепты и торта и крема моя сестра нашла на просторах интернета и соединила в один рецепт. Так как в оригинале для торта используется другой крем - крем из творожного десерта и сливок. Но Женя захотела именно такой вариант торта. И естественно всячески мне с ним помогала, готовила крем и конечно же собирала торт- главное действо всех приготовлений.

Крем Рафаэлло

Этот крем действительно очень-очень похож на тот, что в одноименном десерте. Очень вкусный и оригинальный. Этот рецепт крема мне подсказала моя сестра Женя. Думаю, что она нашла его в интернете. Готовится быстро, но вот использовать его лучше через время. Сам крем получается жидковатым, но через время густеет, тогда и можно его использовать для смазывания торта.

Нужно:

белый шоколад - 200 г

сливочное масло - 200 г

сгущенное молоко - 400 г

кокосовая стружка - 1 пакетик (85 г)

Готовим:

1. Растопить масло и белый шоколад. Я делала это на медленном огне, постоянно помешивая. 

2. Добавить сгущенное молоко и хорошо все смешать. Я делала это миксером.

3. Добавить кокосовую стружку. Предварительно стружку я измельчила блендером. Вымешать.

Дать крему настояться 3-4 часа. А лучше ночь. Да вначале крем получился довольно жидким и я побоялась, что он просто стечет с торта. А вот густым он очень не плохо ложился на бортик торта. Да, поэтому дайте крему время настоятся.

Манник с творогом

kuhonnye-strasti.blogspot.com

Остался творог. И никто его уже есть не хочет. И количество ни туда, ни сюда. Подумала и решила испечь из него не то пирог, не то запеканку. Задумывала как запеканку. Но когда он уже был готов, то оказался очень вкусной булочкой. Потому, что манки я положила  почти стакан. Кстати не вкус творога, ни тем более манки в пироге не угадывался. Очень понравился моему папе. Он сказал: " Почаще такое пеки".

По консистенции готовый манник очень отличался от манника на кефире и даже на сметане. Намного лучше!

Пирог с абрикосами.

kuhonnye-strasti.blogspot.com

Очень люблю самые разные пироги. И можно сказать, что даже коллекционирую. Вначале, когда я нашла этот рецепт, то сочетания какао и абрикос меня удивило. Но попробовав, я нашла его очень даже логичным. Мне очень понравилось консистенция уже испекшегося теста, пористая и при этом нежная. Когда наступает сезон абрикос, то я обязательно пеку этот пирог.

Как сварить рис Басмати?

Эту информацию я нашла в интернете. Но она мной лично опробована. И да, действительно рис замечательно сварился. Воды не осталось, но рис не подгорел. Был и мягким и не липким при этом.

Как я его готовила: 

1. Рис промыть осторожно водой. Рис Басмати тоненький и хрупкий.

2. Можно положить рис в кипящую подсоленную воду, а можно в еще холодную и как закипит посолить его.  Я именно так и сделала.

3. Дождавшись кипения риса, надо убавить газ до самого минимального. Накрыть крышкой и не снимая ее варить ровно 15 минут. У меня в крышке была специальная дырочка и это облегчило рису выход пара, так как да рис кипел и крышка немного все же подскакивала, но я её не снимала.

 4. Ровна через 15 минут я подняла крышку и увидела, что воды нет совсем, рис лежит такой рассыпчатый, не липнут рисинки и при этом он не пригорел  и не прилип к стенкам кастрюльки.

5. На пол стакана риса, я налила воды, примерно на пол сантиметра  выше риса.