Alu Paratha (Лепешка с картошкой)

Алу паратха – это лепешка (паратха) с картошкой. Одно из самых первых блюд, которые я научилась готовить. А еще это очень вкусно! Индийцы, а теперь  и я с ними и мой папа, очень любят этот вид хлеба, или лепешек, есть на завтрак. Это такой индийский утренний «бутерброд к чаю» можно сказать. Паратхи можно готовить не только с картошкой, но и с цветной капустой, зеленым горошком, луком, зеленью или оставшимися с ужина тушеными овощами, которые разминают в пюре и кладут как начинку. Это не сложно, но, тем не менее, нужен некоторый навык.

Кабачковая икра

kuhonnye-strasti.blogspot.com

Наступило лето – пора разнообразных овощей.  Появились кабачки и баклажаны.  Я так люблю их готовить. Поэтому первым делом выставляю рецепт кабачковой икры. Ну может это не совсем икра, кто-то мне говорил, что этому блюду больше подходит название соте. Может быть и так. Но моя мама никогда не употребляла таких слов и то, что она готовила,  называла икрой. Пусть это будет кабачковая икра по-домашнему. Ведь в домашних условиях не всегда приготовишь так, как  в промышленности. Да и в то время ни у кого не было ни блендеров, ни кухонных комбайнов. Терка и миксер – вот был кухонный максимум. Нет, конечно, можно было все это пропустить через сито с мелкими дырочками, только зачем? Итак, все было вкусно.

Простой пирог с вишней и яблоком

Нашла на просторах интернета  простой рецепт заливного пирога с вишнями и яблоками. А поскольку у меня еще остались замороженные вишни, то я поспешила его приготовить. Сразу скажу, что такой готовила первый раз и потом конечно сделала выводы, которые тут позже напишу. Итак, для этого пирога понадобится: