Роллы из лаваша с капустой

Вышла с утра на кухню, глянула на стол, там лежит кочан капусты. И я подумала, что не надо ему там лежать, ведь его можно вкусно приготовить. Вот так спонтанно я решила приготовить что-то вкусное и интересное. Кочан капусты, лаваш - разве это вкусно? Очень. Не хуже шаурмы с мясом. Домашние роллы с капустой - хит недели. Вкусно, просто и недорого. И все просят еще.

Вареники Украинские

Хочу поделится рецептом украинских вареников. Я понимаю, что интернет пестрит массой рецептов вареников, в том числе и украинских вареников.  Но то, что часто готовят как вареники, совсем варениками не является. На кипятке, на воде, газировке и даже на молоке. Это - Не вареники. Только на кисломолочном продукте - кефире, кислом молоке, сыворотке, ряженке (простокваше) получается настоящее, нежное тесто для вареников. А на воде - это разновидность пельменей, бузы, поз, момос, мант и тому подобного, и неважно, что там не сырая, а готовая начинка. 
В старину по вареникам судили будущую невестку. На розглядынах (момент, когда семья жениха знакомилась с семьей невесты) именно будущая невеста сама должна была приготовить гостям и при гостях (то есть при будущей свекрови) вареники. По вареникам судили, зажиточная ли семья. Качество муки, начинка - вареники могли сказать о многом. И, естественно, рецепт переходил из семьи в семью.

Такие вареники готовила моя мама, бабушка и прабабушка. И вкуснее их нет на всем белом свете. Попробуйте сами.

Салат с молодой капустой

Представляю рецепт простого весеннего салата из молодой капусты. Весной так не хватает витаминов и молодые овощи и зелень обязательно должны появится на нашем столе и спасти положение.Этот легкий салат может стать как повседневным так и праздничным, потому, что просто очень вкусный. Сочетание огурца, капусты и яиц  дает легкость и при этом ощущение сытости. Можно в салат также добавить всякой зелени, зеленый лук. Это только улучшит и разнообразит его вкус.

Овощное рагу

Спасибо моей подруге Ларисе, благодаря которой я решилась, что рецепт рагу ничем ни хуже других рецептов и выставляю его здесь. Может это и простое незамысловатое блюдо. Но на самом деле существует огромное количество видов рагу и их рецептов. Мой самый простой. Но его можно всячески изменять и дополнять. А если дома только овощи, или нет времени готовить, то этот рецепт просто находка.

Черемша

Черемша (Allium Ursinum) Дикий лук, Медвежий лук, Гензили (по грузински). Растение относится к многочисленному роду луковичных. Травянистое растение семейства лилейных. Листья похожи на листья ландыша. В пазухах листьев находятся луковицы, иногда редуцированные в нижнюю мясистую часть листа. Имеет запах чеснока.
Черемша произрастает практически на всех европейских землях. У нас ее еще называют медвежьим луком, левердой, диким чесноком. 

Рецепт индийского чая

Уже во многих кулинарных блогах я видела рецепт приготовления чая масала. Кстати, и у каждого он свой. Поэтому решила и в своем блоге написать свой рецепт индийского чая. Тот рецепт, которому меня когда-то научил любимый человек. И теперь я всегда готовлю этот чай именно так. Я не буду выкладывать сегодня пошаговых фотографий, так как рецепт и без того прост и в излишних пояснениях не нуждается.