Кухонные страсти. Учись готовить со мной!: Куриные отбивные в яйце.

вторник, 6 июня 2017 г.

Куриные отбивные в яйце.

Предлагаю самый простой рецепт приготовления куриного филе. Это отбивные, жаренные во взбитом яйце. Куриное мясо очень нежное и отбивные получаются такие сочные. Если их жарить просто так, то мясо быстро высыхает и получаются тонкие сухие кусочки куриного мяса. Но жаренные в яйце, отбивные получаются очень нежные, сохраняют внутри все соки. Такие отбивные станут и отличным завтраком, так как готовятся быстро, и обедом, если к ним добавить еще и гарнир. Вот на ужин я их не советую есть, они жирноваты для этого. А еще отличный вариант: взять на работу, в поезд для перекуса, чтобы недорого и вкусно накормить большую компанию. Да мало ли еще для чего. А еще их очень любит мой любимый племянник Стасик. Наверное, для меня это самый главный аргумент.

Нужно:

куриное филе - 2 половинки

яйца - 2 штуки

молоко - 2 ст. ложки

мука - 6 ст. л.

соль - по вкусу

пряности для курицы - по вкусу

растительное масло

Готовим:

Каждую половинку филе разрезать пополам вдоль, а потом еще раз пополам каждый кусочек. Получится 4 кусочка.

http://kuhonnye-strasti.blogspot.com

Теперь каждый кусочек отбить молоточком. Отбивать куриное филе до состояния такой мягкой тряпочки. Но не переусердствуйте, а то получится рваная тряпочка. Я это сделаю, положив кусочек в новый и чистый пакетик. Так я не забрызгаю ничего вокруг.

http://kuhonnye-strasti.blogspot.com

Затем все кусочки посолить и посыпать куриной приправой.

http://kuhonnye-strasti.blogspot.com

Щедро обвалять все кусочки в муке.

http://kuhonnye-strasti.blogspot.com

Теперь взбить яйца с молоком. Посолить их. И каждый кусочку филе макнуть в яйца.

http://kuhonnye-strasti.blogspot.com

И сразу же на разогретую сковородку. Жарить до красивого золотистого цвета.

http://kuhonnye-strasti.blogspot.com

С двух сторон. Пока сковорода не сильно разогрелась по 2 минуты с каждой стороны (примерно). А станет горячее, то и по минуте будет достаточно. Лучше накрывать крышкой.