Кухня Пенджаба

Давно я ни делала обзора  индийской кухни по штатам. Сегодня решила исправить эту ошибку. И сейчас я предлагаю прочитать еще одну статью про индийскую кухню. На этот раз  я написала про кухню штата Пенджаб. Штат, который знаменит своим Золотым храмом - оплотом религии сикхов. Пенджабцы веселый народ и тоже любят вкусно поесть. И имеют не менее интересную и вкусную кухню. Кому интересно, читайте далее.

Читать дальше:

Манник с тыквой и яблоком.

Продолжаю тыквенную тему. Сегодня  предлагаю рецепт тыквенного манника. Скажу, что теперь - это мой любимый рецепт манного пирога. Пирог оказался очень вкусный! А рецепт чем-то схож на рецепт манника - басбусы. И благодаря этому имеет какие-то восточные нотки. И пусть мой манник не получился такой красивый как оригинал. Но он очень вкусный и полезный. От себя в рецепт внесла яблоки и грецкие орехи.
Читать дальше:

Салат Витаминный

Вот еще один рецепт простого и полезного салата. Можно было назвать его и салатом - щеткой и салатом-иммунопротектором. Потому, что польза от него просто многогранна. А все благодаря черной редьке. Ее редко используют на кухне. Просто не все знают, что с ней делать. Моя мама покупала черную редьку, только если кто-то в семье заболел. Делала в ней воронку и заставляла пить сок, который выходил из редьки. А потом саму редьку выбрасывала. Но это же просто расточительство. Поэтому я подумала, как можно ее использовать и не дожидаться чьей-либо простуды в доме.

Но, если  у вас гастрит или язва, то будьте осторожны. От редьки не только польза, но может быть и вред.

Кстати тереть редьку и отжимать сок лучше в резиновых перчатках, а то попечет ручки не хуже перчика-чили.

Читать дальше:

Салат Елена Прекрасная

Представляю простой рецепт очень полезного салата. Одно название уже говорит, что салат  способствует цвету лица. Ну и не только этому. Прекрасная половина человечества поймет мои намеки.

Полезные свойства свеклы известны народу давно. Витамины, в том числе и группы В, бетанин, биофлавоноиды, минеральные вещества: калий, кальций, йод, железо, фосфор и другие, делают свеклу незаменимой на нашем столе. И при этом она доступна и  богатым и бедным. Благодаря всему этому свекла имеет и омолаживающие свойства, укрепляет стенки капиляров, способствует выводу вредного холестерина, задерживает развитие вредной микрофолоры в кишечнике.

 А вы так не любите свеклу?! Этот простой салатик поможет вам полюбить её. А в сочетании с яблоками и орехами салат просто нямочка!

Курица, фаршированная тыквой.

Я уже раньше писала, что тыква сочетается  с мясом. Ну вот наконец и сама это проверила. Действительно тыквенный гарнир ничем не уступает гарниру из картофеля. Мягкая и нежная тыква очень оттеняет вкус птицы. На фото кажется, что тыквы мало, но она вся под курочкой осталась. А еще тыква внутри курочки.
Читать дальше:

Крабовый салат

Это уже классика. Когда-то, а точнее в конце 90-х этот салат появился на наших столах и завоевал свое место, не отнимая первенства у других, например у Оливье. И хотя его вариантов уже существует  вагон и маленькая тележка, люди продолжают готовить его и особенно на праздники. Моя подруга очень любит этот салат, но без добавления углеводов, то есть всяких риса и картошки. А мне наоборот он кажется сытнее, если в нем есть рис. Да, мне нравится именно такой вариант крабового салата. Именно с рисом. А картошка пусть входит в состав Оливье.

Читать дальше:

Булочки с тыквой

Тыква преследует меня! Только-только кончилась одна, как мне подарили еще пол тыквы.

Поэтому долго не думая я решила испечь дрожжевые булочки с тыквой. Вначале я хотела использовать тыкву как начинку, но решила, что кусочек не такой уж и большой. Поэтому испекла ее и добавила в само тесто. Булочки вышли как пушинки, такие воздушные и нежные. Я даже не поверила, что они уже готовы. Казалось, что они такие мягкие, как еще сырые. Но нет булочки испеклись.
Читать дальше: