Манные зразы с мясом.

Еще один рецепт из моего детства. А может и из вашего тоже. Манные зразы так были популярны в детской кухне советских времен. Их часто готовили в саду, да и в школе тоже. Решила напомнить себе этот забытый вкус детства. В моем блоге уже есть рецепт сладких манных биточков - манников. Но манную кашу можно готовить не только сладкую. В Индии она очень популярна с овощами на завтрак. А в Африке готовят манную кашу с мясом и даже с рыбой. Манные зразы очень нежные. Манка отлично сочетается с мясом и подчеркивает его вкус.

Макароны по флотски

Ну вот еще одно блюдо советской кухни. Кстати с детства мной очень любимое.  Конечно, его ведь готовили и в садиках и школах, на производстве, в армии наконец.  Откуда оно пришло ? Трудно судить. Может из итальянской кухни, именно там готовят соус болоньезе - фарш с томатами или томатной пастой. А может из русской кухни и прародитель его лапшевник - домашняя лапша с мелко нарезанным мясом. Правда без томатов. Но и это блюдо готовят тоже по-разному. Кто-то отдельно отваривает мясо, потом мелко его рубит и обжаривает с луком. Кто-то это делает с сырым фаршем. Опять же не все добавляют к мясу томатную пасту. Поэтому сколько людей, столько и рецептов.

Ладду

Предлагаю рецепт индийских сладостей - ладду. Это вкусные шарики из нутовой муки. Да, довольно экзотический продукт. Но мне так хотелось попробовать что это такое, что вот и я решилась. Купила пакет нутовой муки, сливочное масло и приготовила ладду. Честно скажу, вкусно, но дорого. Заменить нутовую муку может только мука из гороха, которую тоже не всегда достанешь и не всегда сделаешь, нужно иметь очень хорошую кофемолку.

Цветаевский яблочный пирог.

Привожу рецепт вкуснейшего пирога с яблоками - Цветаевского пирога. Я очень люблю выпечку с яблоками, и пока этот пирог у меня в лидерах яблочных пирогов. После шарлотки с яблоками он - второй. Можно сказать даже, что он король яблочных пирогов. Вот так он мне понравился и настолько он вкусный! А еще при минимуме усилий и ингредиентах самых обычных он просто попадает в десятку яблочных пирогов. Сразу скажу, что яблоки лучше брать для него мягких сортов, твердые могут не успеть испечься и все испортить.

Лавр

Давно я ничего не писала о пряностях. Настал черед всем знакомого лаврового листа. Что это за птица и с чем ее едят можно узнать, прочитав этот пост.

Сырники в духовке.

Рецепт сырников не так давно уже я выставляла. А это решила испечь их в духовке, чтобы они были не такими жирными. Осень -  время сезонных обострений разных хронических болезней. Поэтому сырники и печеные.  Ведь готовила я их не на масле. А положила под сырники листик пекарской бумаги. Чтобы они получились красивыми, смазала сырники яйцом. В общем у таких сырников плюсов еще больше. 

Закуска Баклажаны, как грибы

Простая и вкусная закуска и дополнение к другому блюду. Это жареные баклажаны.  А с добавлением грибной приправы они действительно напоминают грибочки. Баклажаны, хоть и жаренные, но вкусные они, когда совсем остынут, или еще лучше из холодильника. Тогда совсем не чувствуется резкого вкуса баклажан. И если в грибах могут быть сомнения, то с баклажанами точно все сомнения отпадают.