Пирог Кудряшка

Предлагаю приготовить вкусный, простой в приготовлении и недорогой пирог.  Нежная творожная начинка очень сочетается с песочным тестом, которое не раскатывают, а натирают на терке. Получается очень воздушное сочетание  теста и начинки.

Нужно:

Для теста
150 гр.маргарина
0,5 ст.сахара
1,5 ст.муки
1 ч.л. соды гашеной уксусом
ванильный сахар - 1 упаковка
Для начинки
300 гр. творога
2 яйца
0,5 ст.сахара
ванильный сахар - 1 упаковка

Готовим:

Смешать сухие ингредиенты: муку, весь сахар  и соду.

Растопить маргарин и добавить в миску с мукой. 

Получаются вот такие жирные крошки. Хорошо их вымешать, чтобы тесто образовало ком. 

Разделить на два равных куска. И оба отправить в морозилку на пол часа.

Для начинки смешать творог, яйца и сахар. Все хорошо вымешать.

Потом одну часть теста натереть на тёрке.

 Тесто разложить в форме (я форму застелила бумагой для выпечки).

На тесто вылить творожную начинку.

А сверху посыпать  натертым тестом  второго кусочка.

 Выпекать минут 35 -40 при 180 градусах.  

Готов. 

Остудить в форме, потом осторожно снять бортики и переложить на тарелку. Можно подавать к чаю.

Приятного аппетита!