Клафути с персиками

 

А вот и французские десерты подъехали. Клафути – это что-то среднее между запеканкой и пирогом. Клафути с персиками - очень нежный и ароматный десерт. Попробуйте, пока сезон балует нас этими фруктами.

 

Нужно:

5 яиц

150г. сахара

200г. муки

щепотка соли

100г. сметаны

60 мл молока

5-6 персиков

сахарная пудра

 

Готовим:

Помыть и просушить персики.

Яйца взбить миксером или венчиком с сахаром до получения однородной массы.

Аккуратно просеять в смесь муку, добавить соль.

 

Ввести в тесто сметану. Получается довольно густое тесто.

 

А теперь нужно развести его молоком, до состояния «как на оладьи».

 

Персики разрезать пополам. Вынуть косточку. Разрезать каждую половинку на средние дольки.

 

Керамическую или стеклянную форму смазать растительным маслом. Выложить в нее персики.

 

Сверху на них вылить тесто и разровнять.

 

Выпекать клафути в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40-60 минут. Лучинка должна выходить сухой. Хотя, если вы попадете в персики. Она будет липкой.

 

Остудить выпечку и украсить сахарной пудрой.

 

 Кушаем!

Приятного аппетита!