Черемша

Черемша (Allium Ursinum) Дикий лук, Медвежий лук, Гензили (по грузински). Растение относится к многочисленному роду луковичных. Травянистое растение семейства лилейных. Листья похожи на листья ландыша. В пазухах листьев находятся луковицы, иногда редуцированные в нижнюю мясистую часть листа. Имеет запах чеснока.
Черемша произрастает практически на всех европейских землях. У нас ее еще называют медвежьим луком, левердой, диким чесноком. 

Рецепт индийского чая

Уже во многих кулинарных блогах я видела рецепт приготовления чая масала. Кстати, и у каждого он свой. Поэтому решила и в своем блоге написать свой рецепт индийского чая. Тот рецепт, которому меня когда-то научил любимый человек. И теперь я всегда готовлю этот чай именно так. Я не буду выкладывать сегодня пошаговых фотографий, так как рецепт и без того прост и в излишних пояснениях не нуждается.

Снег в середине апреля!

У меня конечно кулинарный блог. Но такое и я не смогла пропустить. И как можно! Снег в середине апреля. Он не лежал, он выпал за эту ночь, с 18 на 19 апреля. Поломал крупные ветки и даже деревья, замел дорожки и дорогу. Не будет теперь абрикос, а может и вишен тоже.

Пряная смесь Чайная масала (Masala Tea)

Состав: перец черный молотый, корица молотая, гвоздика молотая, имбирь молотый, мускатный орех молотый, кардамон зеленый молотый, кардамон черный молотый, бадьян молотый, анис молотый. 

Смесь Тандури - масала

Весьма сложная и оригинальная смесь специй под названием «тандури масала». Родина ее – далекая Индия. Однако она успела завоевать признание кулинаров во всем мире. 

Смесь Панч-масала

Родиной смеси является восточная Индия (штат Бенгалия), и в настоящее время эта пряная смесь набирает все большую популярность в мире. 

В состав смеси «Панч Масала» обязательно должно входить пять пряностей (ведь «панч» переводится как «пять», а «масала» означает «специи»), которые гармонично дополняют друг друга:

Гарам-масала

Состав: кумин молотый, кориандр молотый, кардамон зеленый молотый, перец черный молотый, корица молотая, гвоздика молотая.