Потрясающий пирог!
Рассыпчатое тесто, нежный крем,
ароматные яблоки! Это очень вкусно!
Пирог особенно хорош после того, как
постоит в холодильнике. Утром кусочек такого пирога с чашечкой кофе —
прекрасное начало дня!
* И маленький совет – берите яблоки
мягких сортов, иначе они не пропекутся как следует.
100 г сливочного масла
100 г сахара
Пакетик ванильного сахара
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя
300–350 г муки
2 яйца
100 г сахара
200 г сметаны 15–20%
2 ст.л. муки
600г. яблок
Кедровые орешки
(можно Грецкие)
Готовим:
Включаем духовку и нагреваем ее до 180 градусов.
Достаем сливочное масло и даем ему стать
мягким.
Сливочное мягкое масло растираем вручную
с мукой, сахаром, содой в большие крошки.
К большим крошкам добавляем два яйца и перемешиваем руками.
Если тесто не получается, то добавляем немного воды. Готовому тесту даем немного постоять.
Яблоки почистить, удалить семена. Нарезать
тонкими ломтиками.
Раскатываем тесто на столе, больше чем
наша форма.
Накручиваем тесто на скалку.
Кладем скалку на форму и раскатываем,
заодно руками укладывая тесто в форму, формируя бортики. Форму заранее смазываем маслом или застилаем бумагой. Обрезаем лишнее и
укладываем кусочки туда, где тесто получилось тоньше обычного. Где, может,
порвалось, для бортиков, если они получились неровными или ниже нужной высоты.
Я из остатков формой сформировало несколько печенюшек.
Выложить яблоки на тесто.
Готовим крем:
Яйца перемешиваем с сахаром.
Добавляем сметану. Перемешиваем
Добавляем муку и ванильный сахар. Опять
хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
Заливаем пирог кремом (не переживайте,
что крем жидкий, после приготовления крем загустеет). Посыпать орешками.
Поставить в разогретую до 180 градусов
духовку.
Выпекать в течение 45–50 минут.
Готовый пирог.
Вот такой пирог у меня получился:
Приятного аппетита всем!
Комментариев нет:
Отправить комментарий