Блинчики с начинкой

Купили 2 килограмма клубники и не осилили. Чтобы добру не пропадать и вызвать аппетит у родных, я решила напечь блинов и завернуть в них оставшуюся клубнику. Но по заказу завернула в них еще и творог. Творога, правда было мало. Но и блинов получилось не так уж и много. Сели мы и в один присест их съели.

Чем полезны пряности?

1) Имбирь улучшает пищеварение, способствует восстановлению после наркоза, избавляет от вздутий живота, "успокаивает" мышечные боли, смягчает проявления морской болезни.

2) Чеснок обладает бактерицидными свойствами, помогает справиться с простудой, ангиной, гриппом; благодаря содержанию железа, кальция, йода, магния, цинка, фосфора, серы и минеральных солей повышает иммунитет, полезен при склерозе.

3) Мелисса - природный антидепрессант, применяется при невралгических болях, улучшает аппетит, смягчает проявления простуды и гриппа, действует как легкое снотворное, улучшает самочувствие в предменструальный и климактерический периоды, хороша при воспалении желчного пузыря.

4)Тимьян (чабрец) убивает многие бактерии, повышает сопротивляемость организма к инфекциям, ускоряет переваривание жиров, смягчает последствия пищевых отравлений, уничтожает паразитов в кишечнике, действует как отхаркивающее средство, улучшает кровообращение.

5) Тмин улучшает пищеварение, действует как слабительное и мочегонное средство, снимает вздутия, стимулирует выработку молока у кормящих матерей, является желчегонным, применяется при кишечных коликах

6) Майоран (душица) снимает желудочные и кишечные спазмы, обладает противовоспалительными и бактерицидными свойствами, лечит насморк.

7) Мята действует как обезболивающее, стимулирует выделения пищеварительных соков и желчи, снимает приступы икоты, помогает при бессоннице и мигрени, это хорошее успокоительное.

8)Солодка (лакричник) борется с вирусами, атакующими дыхательную систему, лечит кашель, насморк и заболевания горла, помогает при хронической усталости и воспалении печени, облегчает самочувствие во время обострений язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также в периоды менопаузы.

9) Чили (красный перец) улучшает кровообращение, способствует пищеварению, является слабительным средством, смягчает появления простуды, ангины и гриппа; уменьшает риск сердечных заболеваний и склероза, снижает уровень концентрации холестерина в крови.

10) Хрен обладает бактерицидным и дезинфицирующим свойствами, улучшает деятельность желчных протоков, полезен при печеночных недомоганиях. Компрессы из хрена помогают при ревматизме, артрите и воспалении сухожилий.

11) Петрушка применяется как мочегонное средство, поэтому полезна при заболеваниях мочевого пузыря, улучшает перистальтику кишечника, снимает отечность, помогает при вздутиях живота и нарушениях пищеварения, снижает аппетит, что важно при ожирении.

Борщ с фасолью

Что-то давно я не варила борщей. Да, признаюсь какое-то время у меня были проблемы с желудком и я старалась его беречь. Сидела на диете, не готовила ничего наваристого или с добавлением томата. Почти забыла про индийскую кухню. Мой желудок не любит ничего кислого и на острое стал плохо реагировать. И вот в прошлый раз я решилась побаловать себя зеленым борщом.  А он с кислинкой. А сейчас приготовила борщ с фасолью. Я очень её люблю. Но томата положила в борщ  по минимуму.

Это рецепт вегетарианского борща с фасолью. То есть для его приготовления мясо я не брала. Варила борщ на обычной воде и частично на той воде, в которой варилась фасоль.

Зеленый борщ

Продолжаю тему весенних блюд. Теперь я решила приготовить зеленый борщ. Для этого я решила взять не привычный щавель. Он для меня лично кисловат. А использовать в борще, ранее упоминаемый, шпинат. Купила большой пучок шпината и пучок лебеды. Моя мама раньше всегда покупала и клала в зеленый борщ помимо щавеля именно лебеду. У нас, правда, называют её лабада.  Шпинат не даст кислоты, её даст именно лебеда. Но даст в меру. А также я буду готовить борщ именно как борщ, то есть с буряком или со свеклой по-русски. Да, у нас в Харькове тут свой русский язык. И мы настолько к нему привыкшие, что иногда обвиняем гугл в незнании тех или иных слов, а он и не может их знать, так как эти слова прочно вошли из украинского языка и так  у нас закрепились, что мы сами этого уже и не замечаем.

Блины на молоке и с какао

Сегодня хочу представить рецепт блинов на молоке. В качестве разнообразия я решила еще и в часть теста добавить какао, чтобы посмотреть, что получится. А получились вкусные блины интересного цвета. Они не коричневые, как я ожидала, а какие-то темно-розовые что ли.

Шарлотка с яблоками

kuhonnye-strasti.blogspot.com

Это  простой рецепт замечательного пирога Шарлотка. Еще с детства  этот пирог знаком большинству. Например мы учились печь шарлотку еще в школе на уроке труда. Но как-то все прошло быстро и запомнилось, только как мы ее потом с девочками ели.

Но если рецепт прост, это еще не означает, что он не представляет ничего интересного. Рецепт этой шарлотки содержит в себе один маленький секретик. Зная его, ваша шарлотка всегда будет непревзойденной. Пирог будет мягким и воздушным не хуже бисвита.

  Эта Шарлотка стала просто моей любимицей, если хочу сделать кому-то что-то приятное, то всегда пеку шарлотку. Она меня еще ни разу не подводила.

  Кстати для этой Шарлотки можно использовать и другие фрукты, груши на пример. А можно попробовать испечь и без фруктов. Только тогда нужно будет сварить сахарный сироп и пропитать пирог этим сиропом. Сироп тоже прост : на 1 стакан воды почти стакан сахара. Облить пирог им хорошо и даже, если покажется, что он будет плавать в воде, то все-равно поливать еще. Когда он настоится, то все впитает. Потом можно разрезать на пополам и смазать вареньем.

Тушенный картофель со шпинатом (Алу палак)

Наступила весна. Вот на базаре уже продают молодой шпинат, щавель и черемшу. Из всего этого лиственного разнообразия я больше всего люблю шпинат. Он не такой кислый как щавель. Его тоже можно класть в борщи, в частности в зеленый борщ. А можно приготовить и что-нибудь индийское. В Индии тоже любят шпинат. На хинди он называется палак. И из него можно приготовить много вкусного, например палак панир, шпинат тушенный с кусочками из панира или преcованного творога. Но я приготовлю блюдо по проще. Стушу шпинат с картофелем.