Коржики на сметане

 

Как  давно я уже не писала здесь новых рецептов! Но решила исправиться. Предлагаю рецепт простых коржиков на сметане. Они легко готовятся, быстро пекутся. Это просто и недорого, чтобы вечерком попить чая с чем-то вкусненьким, смотря любимый сериальчик.

Нужно:

Сметана – 1 стакан

Яйца -  2 штуки

Сахар – 1 стакан

Ванильный сахар – пакетик

Сода – 1 ч.л.

Уксус

Мука – ок.500г.

Кунжут

 

Готовим:

 

Заранее нагреваем максимально духовку.

 

Яйца разбиваем и взбалтываем. Отбираем от  них 2 ст. ложки для смазывания коржиков.

 

Яйца смешиваем с сахаром и сметаной.  Взбиваем  пока сахар не раствориться. Добавляем ванильный сахар и соду, погашенную уксусом.

 

Теперь просеиваем  в смесь муку. Добавляем ее частями и замешиваем тесто. Не кладем всю  сразу. Должна остаться мука для раскатывания. А тесто должно получиться мягким, но не липнущим сильно к рукам.

Даем тесту постоять.

 

Теперь  делим его на 2 части. Каждую часть раскатываем в пласт около 1 см.

 

Вырезаем формой коржики.

 

Коржики переносим на  листик. Смазываем коржики яйцом и посыпаем сахаром и кунжутом.

 

Ставим коржики в духовку, нагретую до 200-220 градусов, и печем коржики примерно 10-12 минут. Коржики не будут сильно румяными. Надо это учитывать и смотреть на обратную сторону. Чтобы та не сгорела.

 

У меня вышло 23 коржика диаметром 9 см.

Приятного  аппетита!