Блинчики с тыквой

Готовила эти блинчики еще в декабре, но выставляю только сейчас. Блины можно приготовить любым способом, каким захочется. Я приготовила тесто на кефире. Но можно и на молоке и на воде . Зато вот начинка - это открытие года. Никогда не тушила тыкву, даже не думала, что она такая вкусная в тушеном виде. И становится замечательной начинкой для блинчиков, пирожков и вареников. Начинка, благодаря луку чем-то напомнила мне даже мясную и по запаху и по вкусу. Просто нет слов!

Нужно:

Начинка:

Тыква  - 1 половинка средней тыквы

Лук – 1 штука

Чесночный порошок – 1\4 ч.л.

Смесь перцев – 1\4 ч.л.

Растительное  масло – для жарки

Сливочное масло – для жарки

Тесто для блинов:

Мука – 1 ст.

Кефир – 300г

Яйцо – 2 штуки

Сода – 0.5 ч.л.

Соль – 1\4 ч.л.

Сахар – 100г.

Слив. Масло – 30 г.

Готовим:

Сначала готовим начинку. Тыкву трем на средней терке.

Лук режем кубиками.

Отдельно на смеси растительного и сливочного масла жарим до готовности лук.

А отдельно на смеси растительного и сливочного масла тушим до готовности тыкву.

Тыкву солим.

Добавляем чесночный порошок.

Немного перчим смесью перцев.

Как все готово смешиваем тыкву и лук.

Отставляем начинку.

И выпекаем блины. У меня вышло  17 блинов.

Кладем начинку на блин   ближе к левому краю. Подгибаем сверху и снизу и закручиваем трубочкой.

Увы, начинки мне хватило на 10 блинчиков.

Обжариваем блинчики с двух сторон, кладя вниз завернутой стороной.

Готовы:

Приятного аппетита!