Салат Мимоза

Салат Мимоза довольно популярный салат  в Советском Союзе. Никто толком не знает, кто первый приготовил этот салат. Возник он в ресторане, или его первой приготовила хозяйка на своей кухне. Хотела написать "домохозяйка", но вспомнила, что в СССР такого понятия не было. Все работали, кто не работал был тунеядцем. Про жен политработников отдельный рассказ. Как всегда все были равны, но были и те, кто был ровнее. Вернемся к салату. Принято было готовить его на праздник весны и всех женщин - 8 марта. Наверное, и название он получил в честь первых весенних цветов - желтой мимозы.  А главное был прост и готовился из доступных продуктов. Существует много вариантов этого салата.  Сейчас уже готовят и из других продуктов, которые в советском союзе  можно было увидеть только в книге "О вкусной и здоровой пище" на картинках : крабовые палочки, сыры, длинный рис, печень трески.  Здесь же я напишу классический рецепт.

Итак для салата нужно:

1 банка консервированной рыбы - горбуша, сайра. сардина, сардинела ( в масле)

1 пакетик майонеза

3-4 яйца

3 картофелины

1-2 моркови

1 луковица

Готовим:

В начале яйца сварим. А картофель и морковь  можно сварить, а можно запечь в микроволновке. Я так и сделала. Картофель пекся - около 7 минут, морковь - 5 минут. Овощи оставить на время в микроволновой печи -дойти. А потом вытащить и охладить.Лук просто почистить.

Займемся луком. Его нужно подготовить. Порезать лук на мелкие кубики. И залить кипятком, чтобы ушла горечь. Дать постоять примерно 10 минут.

Дальше чистим овощи и режем кубиками  или трем на терке сначала картошку.

То же  делаем и с морковкой. ( Я терла все овощи на терке -так салат получается воздушней )

Теперь чистим яйца. Белки отделяем от желтков. И отдельно режем мелко белки, а отдельно желтки.

 Начинаем складывать салат. Открываем консерву. Достаем рыбку. Берем  салатник, где будет лежать наш салат. И в салатнике рыбку распределяем вилкой. Каждый слой смазываем майонезом.

Следующий слой - картофель. Его нужно посолить, кто любит поперчить. И также смазать майонезом.

Теперь слой лука. Сливаем воду с лука. И добавляем его в салат. Сверху также солим и добавляем майонез.

За луком идет слой моркови. У меня была одна морковка и как видите, мне ее не хватило. Ее так же нужно посолить и полить майонезом.

Теперь идет слой яиц. В начале слой белковый, а сверху красивый желтковый.

А это он уже готовый:

Когда салат настоится и слои пропитаются, можно подавать.

Приятного аппетита!