Пицца

Это будет рецепт не сколько пиццы, а теста для пиццы. Смешно сказать, но пока я никогда не готовила пиццу на живом тесте. Только на заготовках. Поэтому для начала попробовала найти какие нибудь простые рецепты теста. Сейчас я напишу рецепт простого тонкого дрожжевого теста для  пиццы Из этого теста у меня вышло 2 тонких пиццы, размером с мой противень,  или одна такого же размера, но не очень тонкая. Вот она моим родным понравилась больше. Одна пицца у меня была с начинкой из куриного мяса и сосисок. А другая с начинкой из колбасы. Вторая получилась сочнее. Для данного теста нужна сухая не тяжелая начинка, так как тесто тонкое, чтобы оно не раскисло и готовилась не долго.

Нужно:

300-400г. муки

1 пакетик (12г.) сухих дрожжей

2 ст.л. растительного масла

1ч.л. соли (без горки)

1ч.л. сахара

200 г. воды

Начинка:

200-250 г. сыра

300г.  вареной колбасы

3 сосиски

300 г вареного куриного мяса

1 помидор

кетчуп

майонез - 1 маленький

Готовим:

* Если духовка газовая, то заранее ее нагреваем до 200 градусов.

В просеянную муку добавить соль и сахар. 

 Добавить упаковку дрожжей и перемешать все.

  Влить тонкой струйкой воду и размешивать ложкой. 

Добавить еще 2 ложки растительного масла. Хотелось бы оливкового, но подойдет и то, что есть

.Начать месить тесто руками. Хорошо его вымесить. Хотя оно замешивается довольно быстро. Оставить подойти примерно на час. Тесто лучше накрыть, чтобы не подсыхало. 

А пока подготовить начинку. Отварить куриное мясо - филе, ножки или окорочок - что купили.

 Натереть сыр. 

Нарезать сосиски. и колбасу. 

Через час достаем тесто. Оно увеличилось немного в размере. Снова его обминаем и делим на 2 части - на 2 будущие пиццы. 

Раскатываем в тоненький пласт одну половинку теста. У меня очень тонко раскаталось, наверное даже меньше 0.5 мм.

Перекладываем на противень.Даем ей так полежать примерно 20-30 минут. 

Смазываем вначале майонезом,  затем кетчупом.

Выкладываем сверху основную начинку. На первую пиццу куриное мясо и сосиски - на вторую - колбасу, помидор. Сверху посыпаем сыром. 

Ставим пиццу в духовку, разогретую до 200 градусов и печем приблизительно 10- 15 минут. Потому, что тесто очень тоненькое. 

Готово. Достаем и немного остужаем. Если ее оставить в духовке, то она просто высохнет и будет как чипсы.

Готовим следующую пиццу. Вторая пицца раскаталась у меня куда более аккуратнее и ровнее. 

Посыпаем сыром и в духовку. 

Вынимаем из духовки.

Вот, пробую свою первую пиццу на живом тесте.

Приятного аппетита!